发帖时间：2005/5/10 19:50:00
常用的护色剂有：柠檬酸，VC或异维C钠，食盐，还有一些物理方法，低温，隔氧等...
发帖时间：2005/6/13 8:32:00
茶粉肯定是要加的，还有糖啊、香精、乙基麦芽酚、苯甲酸钠、柠檬酸等等，就看你想做成什么样的啊？...
发帖时间：2005/7/17 22:20:00
卡拉胶+魔芋粉(3:2)：用量0.1~0.3%乳酸钙：用量0.3%左右其他，砂糖，酸，柠檬酸钠...
发帖时间：2005/8/8 16:02:00
一般在水煮莲藕中加入抗进坏血酸,或柠檬酸以调整PH,PH在3.2~3.6左右...
发帖时间：2005/8/11 22:24:00
应该调节ph值到中性，后者用缓冲溶液，柠檬酸要求要做微生物指标吗，好像没有吧...
发帖时间：2005/8/16 12:16:00
fssimon88:你好，烧糖浆时需要加柠檬酸如果用铁锅会腐蚀的，有铁锈产生，要影响糖浆质量的。...
发帖时间：2005/8/22 10:38:00
各位大虾，本人想问一下以下几种添加剂的价格：焦糖色素，AK糖，磷酸，柠檬酸，可乐香精，七喜香精等。...
发帖时间：2005/9/2 20:19:00
我们100斤砂糖2钱柠檬酸,浆凉就使,不像你们放10或40天,要是10天浆早结晶了...
发帖时间：2006/2/11 23:32:00
有谁知道这几种添加济的价钱？和那里有买？溥荷香精，碳酸氢钠，柠檬酸，糖精。谢谢！！...
发帖时间：2006/2/22 15:20:00
具体用什么方法分析呀，因其不溶成份较多，如草酸钙、碳酸盐、柠檬酸钙等...
