发帖时间：2006/8/30 13:56:00
软糖：白砂糖20.0kg麦芽糖浆65.0kg植物油6.5kg明胶4.2kg柠檬酸0.06kg凉茶香精0.25kg焦糖色素0.03kg硬糖白砂糖30kg麦芽糖浆70kg柠檬酸0.03kg焦糖色素0.02kg板兰根香精0.15kg...
发帖时间：2009/1/18 20:25:00
在国标2760上没有对柠檬酸的添加量做控制，其加量应根据原料的PH值和产品要求的PH值来做调整。我们公司一般为：100Kg汤水加100g柠檬酸。...
发帖时间：2005/9/8 9:59:00
藤黄果提取物（氢氧化柠檬酸）：（一）HCA藤黄原产于亚洲、南非和波利尼西亚，有效成分为可食用果实的果皮提取物—氢氧化柠檬酸。该物质在新陈代谢中起到与柠檬酸盐不同的作用，并已证实能加速脂肪代谢，抑制脂肪酸和胆固醇在人体或生物体中的合成，常用氢氧化柠檬酸盐（镁盐），在人体新陈代谢中，...
发帖时间：2006/3/6 21:33:00
藤黄果提取物（氢氧化柠檬酸）：（一）HCA藤黄原产于亚洲、南非和波利尼西亚，有效成分为可食用果实的果皮提取物—氢氧化柠檬酸。该物质在新陈代谢中起到与柠檬酸盐不同的作用，并已证实能加速脂肪代谢，抑制脂肪酸和胆固醇在人体或生物体中的合成，常用氢氧化柠檬酸盐（镁盐），在人体新陈代谢中，...
发帖时间：2005/2/24 14:56:00
以下是引用cgf333在2004-12-2720:59:00的发言：饮料里面添加柠檬酸钠主要是改变饮料的PH值，所谓的口味缓和是PH值的降低所致，单一的添加柠檬酸会导致口感差，试一下就知道了。维生素C和VC钠都是护色时使用的，效果VC要好一些。单一添加柠檬酸会导致PH过高？怎么会...
发帖时间：2005/9/3 9:30:00
你好：你的做法：“我们100斤砂糖2钱柠檬酸,浆凉就使,不像你们放10或40天,要是10天浆早结晶了”我告诉你：100斤砂糖2钱柠檬酸，柠檬酸太少了，应加到150克，烧40分钟时间，你的糖浆没有形成转化糖浆，所以第二天就会结晶的。...
发帖时间：2004/12/25 17:34:00
柠檬酸是有酸性的，能改变PH值，经常可以用来增强其他添加剂的效果...
发帖时间：2005/3/6 21:45:00
对不耐腐蚀的材质的管道，二氧化氯合适。二氧化氯活化剂可以用柠檬酸，磷酸（食品极），盐酸（食品极）。。。。。。。。。。...
发帖时间：2005/3/17 10:05:00
饮料中果葡糖浆与柠檬酸或苹果酸搭配好，维生素在中性或偏酸性的环境中使用。...
发帖时间：2005/3/31 18:00:00
用甜蜜素和0.2%的盐或柠檬酸都可以去处苦味,而且使口感柔和!你可以跟我联系.021-63756808-110...
