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作者：6514 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/8 19:44:00

加入已灭菌的柠檬酸、甜蜜素、香精色素-----------请问是如何灭的菌？赐教赐教！！！！！！！！...

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作者：alwang30 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/16 19:55:00

柠檬酸结块不影响使用的，在使用前最好先化开[em01]...

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作者：uk78724 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/17 22:03:00

就苹果酸、乳酸、柠檬酸三种来讲，价格以柠檬酸最便宜，其次是乳酸，最贵的是苹果酸，一般做一款产品都不是使用单一的酸，最好是用两种或三种酸复配使用，一般以柠檬酸添加量最多，剩下的两种酸适量添加，以缓和柠檬酸单一的刺激感。...

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作者：czg118 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/23 19:06:00

果冻中有柠檬酸呀，加热时淀粉会水解而析水，小心！...

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作者：emcol 作者相关帖子

发帖时间：2005/6/22 12:54:00

方法很多,主要添加剂有Vc.NaCL.柠檬酸亚硫酸钠,叶绿素铜钠醋酸锌等等...

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作者：emcol 作者相关帖子

发帖时间：2005/6/22 16:17:00

赞成10楼的观点,但用0.2%柠檬酸和0.08%VC复配效果更佳...

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作者：干鱼 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/15 9:03:00

一个关于大豆的一个关于柠檬酸的!呵呵有用的人看看把!谢谢楼主...

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作者：success 作者相关帖子

发帖时间：2006/2/16 15:24:00

看看新国标，酒精度、葡萄糖、干浸出物、柠檬酸、苹果酸，乳酸...

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作者：xiangling 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/12 15:20:00

在酸性的条件下，用柠檬酸；在其他条件下，可用亚硫酸氢钠。...

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作者：shenguofen 作者相关帖子

发帖时间：2006/5/26 10:47:00

加磷酸盐的同时再加点柠檬酸，效果不错，我有试过...