发帖时间：2006/3/7 11:30:00
怎么没有办法看到更详细的内容?...
发帖时间：2006/3/7 11:29:00
想知道[em02]...
发帖时间：2006/2/15 14:32:00
联系QQ:4071835...
发帖时间：2005/10/19 21:59:00
1、浓郁、新鲜甜牛奶冰淇淋、雪糕的配方全脂奶粉80kg棕榈油55kg麦芽糊精20kg白糖120kg玉米糖浆80kg冰淇淋乳化稳定剂4kg浓缩鲜奶香精1kg乳化炼乳香精0.5kg水补足至1000kg2、青苹果冰淇淋全脂奶粉65~75kg棕榈油45kg麦芽糊精20kg白糖130kg玉...
发帖时间：2005/9/20 11:06:00
煮咖啡粉和稳定剂的时候可以长一些比如半小时，然后冷却下来放置４小时，再进入下一个程序试试．间歇式灭菌比较能够对付芽孢．有些棕榈酸酯可以抑制芽孢的，不过我没做这方面的实验．...
发帖时间：2005/9/20 11:01:00
怎么这么神秘？...
发帖时间：2005/9/17 16:31:00
楼主的设备工艺真够简单的，磨了浆连过滤都没有怎么能够细腻呢？工艺的简化和产品的质量肯定会存在矛盾的．如果就一个小作坊来说，增加一个过滤就行了，如果你真的追求口感好就再添一台胶体磨，均质机是属于大工厂的，否则维修都会让你头痛．...
发帖时间：2005/9/17 16:19:00
精典！只是咱们食品行业好像也是刷盘子之类的．...
发帖时间：2005/9/1 16:04:00
前面的有人提到豆腐一做出来就发酸，是不是豆子浸泡的时间太长了？你们大概是多长时间浸泡...
发帖时间：2005/6/17 20:41:00
以下是引用柠檬茶在2005-6-1711:23:00的发言：121度40分钟，是什么杀菌设备？杀菌锅的话岂不是生产又不连续，产量又小。设备比较特殊,管道长些坚持到四十分钟就是了.不过现在一般用不了这么久呀,之内的很多...
