发帖时间：2017/6/15 15:39:41
最近有了解到果酱的有些复配粉，特别是榴莲的，可以加入一部分达到降低果肉添加量的作用。...
发帖时间：2017/7/18 15:58:25
我们做的是烘焙果酱，希望做出的酱料的粘度可以更高一些，因为要涂抹在蛋糕的表面。...
发帖时间：2017/7/26 17:13:02
做果酱的想要通过加入一些变性淀粉来增加产品的稠度，减少果肉的添加量可行吗？...
发帖时间：2017/10/20 11:45:38
烘焙产品繁多，品质层次不齐，我用过一家葵蒽的烘焙果酱，很好用，他们的果酱是整颗粒的果肉，色泽口感非常好，而且品质有保证，口感好了才有回头客181④7③⑧89④③...
发帖时间：2017/8/10 15:14:37
有没有专门做含果肉的果酱配方的商家？有个果酱项目需要找商家一起合作...
发帖时间：2017/7/19 14:27:21
百丈山食品2017年新品——南酸枣果酱，是专业的烘焙果酱，由于其营养丰富，口感自然甜酸，保质期也较长，不少烘焙店主都会采购其制作烘焙食品并储存起来慢慢使用。今天我们就来看看南酸枣果酱拥有较长保质期的原因。首先我们知道南酸枣果酱是用砂糖与南酸枣果肉一起熬煮制成的，而南酸枣果酱之所以...
发帖时间：2005/5/30 18:45:00
帮帮忙：我现在在写论文，急需桑葚果酱（mulberry jam）的英文文献．是论文形式的哈，有没有那个好心人能够告诉我在那里能够找到．小女子在此谢过了哈！
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发帖时间：2007/6/22 9:57:00
有哪位同仁知道：饼干胚表面凹进去的，上面可以浇果酱的饼干模具在哪里有卖（最好在上海），谢谢[em01]...
发帖时间：2010/4/20 10:02:00
用此技术生产的果酱可以用于加到饼干上面再入炉烘烤，可参考澳州亚乐氏的一款，联系QQ113816039。另有大量饼干生产配方可提供。...
发帖时间：2017/6/9 17:23:23
现在做果酱有普遍会遇到就是购买的果肉不好控制，每个批次的稳定性都有区别，有什么好的方法来解决。...
