发帖时间：2009/2/16 15:06:00
我刚从事果酱研发工作，想向各位行家讨教下果酱用什么增稠剂效果好些．...
发帖时间：2009/1/31 9:50:00
提供水果酱和调味酱技术服务。...
发帖时间：2009/1/6 14:24:00
我们再通过网络上的百度百科，来看看这两类产品中主要食品添加剂的来源和用途：柠檬酸：【化学性质】柠檬酸是一种较强的有机酸，有３个Ｈ＋可以电离；水溶液呈酸性。加热可以分解成多种产物，与酸、碱、甘油等发生反应。【制取】工业上柠檬酸由蔗糖发酵制得。柠檬酸钠：【作用和用途】在食品、饮料工业...
发帖时间：2008/12/25 17:06:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2008/12/25 17:05:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2008/12/25 16:52:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2008/12/25 16:49:00
我公司生产的食品专用型CMC是一种安全、健康、环保型的食品添加剂，采用天然纤维素和食品专用型原料反应精制而成，生产过程严格按照HACCP体系要求控制，产品微生物指标符合食品添加剂国家标准、联合国粮农组织和世界卫生组织FAO/WHO、《美国药典(USP)》、美国食品和药物管理局(F...
发帖时间：2008/12/23 11:36:00
（二十九）氧化淀粉OxidizedStarch性状为白色至类似白色粉末，无臭、无味，易分散于冷水中，约65℃开始糊化。本淀粉糊的黏度低于同浓度的同类原淀粉糊。于一定浓度冷却时，形成凝胶。用途增稠剂使用方法本品与原淀粉相比，色较白，其最高热黏度大大降低，稳定性高，凝沉性大为减弱，冷...
发帖时间：2008/12/23 11:35:00
（二十二）聚葡萄糖Polydextrose别名聚糊精性状为白色至类似白色颗粒，易溶于水，溶解度70%，10%水溶液的pH为2.5～7.0倍，无特殊味。用途增稠剂、稳定剂、填充剂、配方助剂。使用方法聚葡萄糖是用来制造健康食品——低热量、低脂肪、低胆固醇、低钠食品的重要原料。它在食品...
发帖时间：2008/12/23 11:35:00
（十三）淀粉磷酸酯钠SodiumStarchPhosphate(SodiumPhosphateStarch)别名磷酸淀粉钠性状白色至类似白色粉末，无臭，无味，溶于水，不溶于乙醇等有机溶剂。Ⅰ型淀粉磷酸酯钠在常温下遇水糊化，糊化温度随磷酸结合量的增大而降低。低温状态下稳定性增大，但...
