发帖时间：2006/1/19 11:00:00
把苦味全部去除了就不像是桔皮果酱了吧，应该保留一点苦涩的后味可能会比较好，或者加多点糖呀...
发帖时间：2006/4/25 17:19:00
现在正着手开发水果果馅、耐烘焙果酱，肯请楼上的各位高人指点迷津！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-3-2210:12:22编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/5/17 0:46:00
是呀就是这种白浆和水果混合后才能做成鲜的水果酱的。我们这里有卖的但是太贵了我想自己做？好像是用明胶等的作的？甜的...
发帖时间：2006/6/27 20:42:00
我感觉可以从以下几点改进,改用小块冰块,因为大块冰中间温度不够低,粉碎后易融化.改用粉碎式刨冰机.冰块和果酱料在冷柜中储存....
发帖时间：2006/7/7 15:53:00
可以开发一种无糖的水果软糖,因为水果里面含有丰富的纤维物质,可以利用一些水果酱或者利用制取水果浓缩汁时的纤维物质(废渣)做为原料.[em01]...
发帖时间：2006/7/31 16:47:00
小弟在上海松江是做调味酱、调味粉、色拉、果酱的！有丰富的工作经验和多种产品成功上市的经历！熟悉生产流程！
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发帖时间：2006/12/21 15:08:00
我要了解这方面的信息，烘焙果酱怎么做啊？有资料的帮我啊．不过偶是做变性淀粉的，法国罗盖特的．wssitt@yahoo.com.cn...
发帖时间：2007/3/15 11:54:00
江西东永科技发展有限公司：供应各种食品专用变性淀粉。如：速冻食品、调味酱、果酱、方便面、方便米粉等。联系人：王能诚手机：13576085353QQ：183733654...
发帖时间：2007/6/22 9:33:00
着色剂叶黄素焙烤食品150mg/kg饮料类（除外包装饮用水）50mg/kg（液态饮料中的量，固体饮料按稀释倍数折算）冷冻食品100mg/kg果冻和果酱50mg/kg...
发帖时间：2007/7/21 20:53:00
买别人的半成品,产品不太卫生.也剩不了多少钱.提供小型果酱成套设备，和工艺配方等技术服务．温州宇达轻工机械有限公司北京分公司０１０－６７１８７６５０，王炳松...
