发帖时间：2005/10/8 18:40:00
...
发帖时间：2005/10/25 12:51:00
RT，先谢谢啦！[em01][em09][em07][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-10-2512:56:35编辑过][/color][/align]
...
发帖时间：2006/2/21 20:07:00
请教各位专家:1、桃能否真空油炸成脆片？2、红薯、苹果、桃子炸前的水分含量各控制在多少油炸效果最佳？3、用什么方法测定含水量？4、红薯或苹果或桃子浸渍时在水里放什么添加剂，含量多少？...
发帖时间：2006/3/9 15:43:00
...
发帖时间：2006/3/15 15:31:00
一、是流通不畅，蔬菜、水果产销中的小生产与大市场的矛盾还比较突出，影响农民收入的提高，也制约农民扩大再生产的能力。二、是质量不高，蔬菜、水果的质量与国外先进国家相比，总体上还有较大差距，水果的优质率仅占水果总产量的三分之一。蔬菜尽管外观品质近些年来有较大的提高，但在花色品种、营养...
发帖时间：2006/3/30 10:06:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
发帖时间：2006/3/30 10:07:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
发帖时间：2006/3/30 10:07:00
我是做真空低温油炸食品的,现目前我们遇到的问题是含油率太高了,在35%-50%之间,我们也做过了大量的实验:提高转速、在浸渍液里下工夫等步骤都没有太大的明显。现在我们正在考虑油的问题是否影响了其含油率。各位高手如有建议请多多指教，非常感谢...
发帖时间：2006/4/24 9:29:00
有没有加工过红薯汁的经验，讨论：QQ:147352394...
发帖时间：2006/5/31 8:57:00
我公司现目前开发豇豆脆片,但是技术上遇到了很多问题,油炸出来后完全没有肉感,只剩下表皮,含油率极高,一点都不饱满,扁扁的.而且很容易吸潮..希望高手帮忙解决,谢谢了...
