发帖时间：2005/5/9 10:16:00
果蔬褐变的原因原因很多,请你详细说说看本人（王先生QQ：364742118手机：13053461539邮箱：whz722000@sina.com）在食品工厂从事食品工艺技术10多年，从事过果蔬罐头、果蔬汁（含饮料、浓缩汁）饮料等饮料、乳品（含奶粉）以及食品设备的销售，而且我连续多...
发帖时间：2006/3/18 17:11:00
1.调压贮藏保鲜。调压贮藏包括减压贮藏和加压贮藏。 2.新型保鲜剂保鲜。①可食用保鲜剂。②Vc化合物保鲜。③几丁质。除此之外，还有雪鲜，森伯保鲜剂、复合联氨盐、特殊保鲜溶液和烃类混合物等。在新药研制方面，我国在果蔬贮藏中开始应用高效低毒的防腐剂防止微生物引起的腐烂和生理病害...
发帖时间：2004/9/20 17:29:00
近年来，果蔬贮藏保鲜技术发展很快，其中采用降温、降氧、控制二氧化碳及乙烯含量的气调保鲜是世界上果蔬贮藏的最先进方法。本文介绍了气调贮藏保鲜的原理、气调的方法、果蔬气调贮藏保鲜的工艺条件。一、果蔬气调贮藏保鲜的原理 气调贮藏简称CA，是指在特定的气体环境中的冷藏方法。正常大气中氧...
发帖时间：2011/12/30 14:33:42
昨天，中国连锁经营协会、全国三绿工程工作办公室举行的“全国名优果蔬进超市”在北京、天津、西安、长春、青岛5个城市联动开始，引超过150家农民合作社、农业生产基地的百种蔬菜水果以低价直接进超市，以丰富北方冬季的“菜篮子”和“果盘子”。昨天，在北京选择的超市发双榆树店、玉泉路店和万泉...
发帖时间：2005/8/28 10:50:00
果蔬加工中很重要的一项措施就是防止褐变的发生，之前使用的方法有加酸、热处理、硫处理等，但二氧化硫的超标问题也很严重，有谁知道目前取代硫处理的有效方法吗？...
发帖时间：2008/12/12 9:56:00
一种干吃的水果蔬菜“品维”牌天然果蔬片是由山东赛维绿色科技有限公司自主研制开发的即食型时尚零食，是一种天然的休闲食品。蔬菜之乡知名特产，中国（寿光）国际蔬菜科技博览会指定产品产品特点：“三不变”——即产品颜色、形状、味道不变化；不减少、不增加——产品除了水分，什么都没有减少；产品...
发帖时间：2012/11/14 15:21:07
建国后,我国的果蔬罐头加工业得到了飞速的发展,特别是改革开放的20多年里更是取得了巨大的成就。目前我国的果蔬罐头加工业已具备了一定的技术水平和较大的生产规模,外向型果蔬罐头加工产业布局已基本形成;果蔬罐头加工业在我国农产品出口贸易中占有重要地位。果蔬产业是我国农业产业化发展最具前...
发帖时间：2009/3/4 17:06:00
欢迎各位同时加入冷冻果蔬加工出口群81426911欢迎各位！...
发帖时间：2004/9/20 17:21:00
果蔬保鲜剂可分类两大类，即化学合成和天然果蔬保鲜剂。长期以来，们主要采用化学合成物质作为保鲜剂对贮藏的果蔬保鲜，虽有较好的保鲜防腐效果，但很多化学合成物质对人体健康有一定的不利影响，甚至出现致癌、致突变毒性。因此，人们开始将注意力转向天然果蔬保鲜剂的开发与研究，几年来取得了可喜的...
发帖时间：2017/6/24 16:42:37
随着生活水平的提高，大家出行、旅游不断增加，食品的消费观念和方式也在改变，罐头食品以其方便、卫生、易储存的特点，更多的进入了我们的生活。尤其是果蔬类罐头，不仅能满足正餐的使用需求，也是人们出游经常使用的一种休闲食品。果蔬罐头是以水果、蔬菜等为原料，经加工处理、排气、密封、加热杀菌...
