发帖时间：2005/6/29 15:31:00
果蔬汁饮料的口感及风味调配果蔬汁中含有许多天然植物物质，这些物质具有重要的生理活性和医疗保健功能。如红葡萄中含有白藜芦醇，能够抑制胆固醇在血管壁的沉积，防止动脉中血小板的凝聚，有利于防止血栓的形成，还具有抗癌作用；蓝莓被称为果蔬中的“第一号抗氧化剂”，它具有防止功能失调的作用和改...
发帖时间：2005/6/29 15:12:00
影响果蔬汁饮料稳定性的因素及解决措施果蔬汁饮料是指以新鲜果蔬为原料，经过物理方法(如压榨、浸提等)提取而得到的汁液，或以该汁液为原料，加入水、糖、酸及香精色素等而制成的产品。复合果蔬汁是近几年发展起来的一种新型营养保健食品和饮品，它集中了水果和蔬菜的精华，使营养与保健合为一体。水...
发帖时间：2005/6/22 14:54:00
就目前的果蔬汁饮料来看，卖的最好的就是橙汁饮料，现在有很多公司都在做一种果汁加牛奶的饮料或者是多种果汁混合的，打出增加更好多的V类。希望对市场有关注的都发表点自己的看法，大家交流下。[em01][em01][em01]...
发帖时间：2005/6/13 16:43:00
1《果蔬汁HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）2《罐头食品HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）3《速冻方便食品HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）4《速冻蔬菜HACCP体系建立与实施》（国家认监委编著）5《肉及肉制品HACCP体系建立与实施》（国家认监委编...
发帖时间：2005/6/10 9:20:00
抗氧化剂与品质改良剂在饮料中的应用在饮料生产中，为了达到防腐保鲜、延长饮料货架期以及改善饮料口感的目的，常采用冷藏及使用食品添加剂等保鲜技术。 但实践证明，最为方便和经济的保鲜方法则是采用食品脱氧剂、抗氧化剂、品质改良剂。 因此，近年来脱氧剂、抗氧化剂和品质改良剂得到了进一步...
发帖时间：2005/5/11 17:56:00
从纯天然加工角度考虑，果蔬汁的褐变确实是难点。需要专用设备投入较大。但也不是无解。...
发帖时间：2005/5/9 10:19:00
本人（王先生QQ：364742118手机：13053461539邮箱：whz722000@sina.com）在食品工厂从事食品工艺技术10多年，从事过果蔬罐头、果蔬汁（含饮料、浓缩汁）饮料等饮料、乳品（含奶粉）以及食品设备的销售，而且我连续多年参加全国糖酒会、食品添加剂等展会，实...
发帖时间：2005/5/9 10:16:00
果蔬褐变的原因原因很多,请你详细说说看本人（王先生QQ：364742118手机：13053461539邮箱：whz722000@sina.com）在食品工厂从事食品工艺技术10多年，从事过果蔬罐头、果蔬汁（含饮料、浓缩汁）饮料等饮料、乳品（含奶粉）以及食品设备的销售，而且我连续多...
发帖时间：2005/5/9 10:05:00
本人（王先生QQ：364742118手机：13053461539邮箱：whz722000@sina.com）在食品工厂从事食品工艺技术10多年，从事过果蔬罐头、果蔬汁（含饮料、浓缩汁）饮料等饮料、乳品（含奶粉）以及食品设备的销售，而且我连续多年参加全国糖酒会、食品添加剂等展会，实...
发帖时间：2005/5/8 18:23:00
果蔬汁乳饮料...
