发帖时间：2006/1/7 16:51:00
请教各位在雪糕里加入水果肉、果汁可以吗?久了对雪糕的品质会有影响吗?雪糕的溶化时间怎样才能长些...
发帖时间：2006/5/10 0:22:00
在果汁澄清时,建议采用酸性硅溶胶作为果肉等的澄清剂,试试,.可极大减少营养物质的存在.欢迎电话联系.0575-2859052.或13606575701,周先生,浙江宇达化工...
发帖时间：2006/6/4 12:19:00
用壳聚糖后，果汁离心后还是有许多碎小果肉（2％）。想再处理一下，不知道用什么澄清剂（絮凝剂？）比较好。...
发帖时间：2006/6/20 8:40:00
我在一家果汁厂工作,最近生产的桃果肉产品有带菌及其胀瓶现象,是PET冷灌状的.请问这是什么原因,具体菌种是什么呢?...
发帖时间：2006/6/23 19:35:00
请问各位大虾 火龙果的果肉果汁怎么做啊？工艺流程 和技术要点 及要注意的问题 急用！！！！１请大家多多指点先感谢了！！！１...
发帖时间：2006/8/21 11:04:00
白果预煮后很容易破裂，退衣也很容易伤了果肉，求助各位，有什么好方法，是不是预煮时间太长，请教了。...
发帖时间：2006/8/31 17:30:00
到那里看看吧，我在那里有详细的内容，只要在后期增加各种果肉就可以了，还可以加点香精香料。http://bbs.tech-food.com/dispbbs.asp?BoardID=2&ID=28701&replyID=&skin=1...
发帖时间：2006/11/10 11:09:00
观色：外壳略红，红中带褐、紫、赭等色，颗粒均匀有光泽者，品质一般都较好。若带有黑影的，则表明果实已被虫蛀或已受热变质。 捏果：用手捏一下栗子，感觉颗粒坚实者，一般都果肉丰满；如捏之有空壳感，则表明果肉已干瘪，或被闷热后果肉已酥软。 手摇：将一把栗子抖放于台上，或放入手中摇...
发帖时间：2006/11/23 19:16:00
哈哈,如果你有心,买点龙眼果肉果冻等品种,撕开盖膜,放一周都不会发霉哦.试一试,看看是不是我在骗你哦?...
发帖时间：2007/7/11 13:48:00
楼主介绍一下啊,是类似于人造果肉吗?介绍了才有做的可能性啊?还有就是需要什么设备啊,大约的工艺是怎样的呢?期待楼主的回复...
