发帖时间：2008/5/30 16:03:00
家庭自制花生米罐头花生米是人们喜爱的食品之一，也是现代家庭常备的食品。其营养价值非常丰富，药用价值也颇高，具有"长生果"之美称。蜂蜜味道香甜，也是家庭常备的滋补佳品。在《神农草经》中记载："蜂蜜久服，强志轻身，不饥不老"。唐代著名医学和营养学家孟铣曰："常吃蜂蜜，面如桃花"。花生...
发帖时间：2008/5/30 10:00:00
酸奶中的变性淀粉，真果粒，甜味剂（阿斯巴甜）找我，wsyuan22@yahoo.com.cn...
发帖时间：2008/5/23 9:59:00
欧洲食品科学委员会关于二氧化钛(俗称钛白粉)在食品中应用的评价TitaniumdioxideE171foodcoloursCAS13463-67-7二氧化钛(俗称钛白粉)是一种允许使用的食用色素，JECFA中没有规定ADI值。1969年JECFA.得出此项结论的依据是在大量的物种...
发帖时间：2008/5/21 21:18:00
大豆多糖体一、简介:大豆多糖体是从大豆中提取的水溶性多糖.主要成分:半乳糖,阿拉伯糖，半乳糖醛酸,鼠李糖,木糖,葡萄糖,高食物纤维，具有稳定蛋白，分散稳定剂，乳化剂和胶粘性的功能，还可作为膳食纤维的补充.二、功能特性:1.悬浮稳定作用:在PH3.8-4.2范围下具有稳定蛋白质分子...
发帖时间：2008/4/6 19:01:00
真果粒的基本配方不难,果粒5%-10%;就是悬浮饮料呀![em05]...
发帖时间：2008/4/3 13:03:00
我对人造果肉果粒一直敢兴趣记得当时我还找啦个用于肉食品的果肉果粒的配方的后来那记录的本部在我生边啦在我记忆中好像做人造果肉果粒不是很难很难的东西和做果冻中的人造果粒接近的顶贴再看...
发帖时间：2008/4/3 10:27:00
我做过芒果粒芒果酱...
发帖时间：2008/4/2 11:09:00
果粒添加量自己做一下实验就会知道...
发帖时间：2008/3/25 15:33:00
请问谁知道真果粒的基本配方，很粗的就可以了，然后果粒大概添加的百分比是多少阿？只要很基本的配方，比较急，多谢多谢了...
发帖时间：2008/3/25 12:10:00
3月16日，中国“豆奶大王”维维食品在京召开新闻发布会，其作为切入休闲食品市场的“维维嚼益嚼”终于揭开神秘的面纱。维维食品新闻发言人菜田宣称，“维维嚼益嚼”是维维“大豆黄金产业链”向高档化休闲食品的延伸，继“维维嚼益嚼”之后，维维食品潜心打造的“大豆兵团”将陆续亮相。耐人寻味的是...
