发帖时间：2005/7/23 11:02:00
各位大侠有何高见...
发帖时间：2005/5/12 12:04:00
各位同仁：我的一个客户用我的食品添加剂用于果粒橙饮料的生产，由于生产工艺和实验式工艺区别，过几天果粒下沉。在生产中他把10%的果汁饮料和果粒分别加入PE瓶中，不知是否是原因所在？各位能否发表您的高见，提供市场上类似可口可乐那种果粒橙的工艺，谢谢！Email:xuyongqi@et...
发帖时间：2008/3/25 15:33:00
请问谁知道真果粒的基本配方，很粗的就可以了，然后果粒大概添加的百分比是多少阿？只要很基本的配方，比较急，多谢多谢了...
发帖时间：2009/9/17 8:35:00
我厂计划生产大果粒酸奶，可是果粒秘制问题始终无法解决，直接采购又觉得成本太高，希望大家指点一下，谢谢...
发帖时间：2009/7/15 16:20:00
求热灌装悬浮果粒饮料悬浮的配方．．．感激不尽！...
发帖时间：2013/2/22 16:52:07
前几日做的果粒酸奶出现严重的乳清析出现象，而且酸奶呈蜂窝状，请教各位大侠。包装容器是小塑料杯，底部放了一层果酱，然后倒入发酵奶放酸奶机发酵。发酵时间6.8小时，发酵温度43度，同样做的原味酸奶状态很好，只有加了果酱的酸奶状态很差啊！...
发帖时间：2012/9/12 17:09:11
如题：美汁源的果粒橙是如何灌装的？是采用什么方式，什么设备杀菌的？杀菌温度是多少？灌装温度是多少？是纤维和果汁一次性灌装还是分开灌装？采用的哪家的设备？如是一次性灌装，如何控制液位，CIP以及堵阀的问题？是流量计灌装阀吗？灌装好是否需要2次后杀菌？如需要后杀菌，杀菌温度和时间？感...
发帖时间：2005/3/15 20:53:00
我们公司是做无菌冷灌装的，我们现在生产果粒橙，遇到了很多困难，请各位大侠帮忙解决。非常感谢！一、果粒破碎严重怎么解决？二、纤维质量差，如何清洗纤维？三、纤维灌装不均匀，...
发帖时间：2008/3/15 9:55:00
河南市场近两年悬浮粒粒橙饮料，市场异常火爆，高透明低粘度悬浮剂的主题成分：结冷胶，但价格较高每公斤近300元，是否有可替代产品？，另透明黄原胶谁家的好？[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-5-1121:13:24编辑过][/col...
发帖时间：2008/2/15 16:53:00
KHN-6007透明型悬浮饮料稳定剂产品说明本产品稳定性高、悬浮性好、耐酸、耐高温、无水析不分层、透明度高、粘度低，应用于米酒、明列子（珍珠果）、粒粒彩珠、马蹄爽、绿（红）豆爽、粒参考用量：0.25-0.35%（以饮料总量计）工艺技术要求1、白砂糖与悬浮剂、蛋白糖干混合，然后慢慢...
