发帖时间：2010/7/30 8:14:00
我做的是无糖黑莓果肉果汁饮料为什么喝起来给人感觉有点涩味、咸味、口感较差原料配方如下：（1kg）蜂蜜5g木糖醇20g山梨糖醇40g麦芽糖醇20gcmc0.5黄原胶0.2柠檬酸钠0.2品质改良剂1果肉果汁400g（折光是7%）山梨酸钾0.2食用盐0.2g柠檬酸1.1g乙基麦芽粉0....
发帖时间：2008/11/30 11:15:00
1.倒瓶倒瓶的目的很单纯：给瓶盖杀菌，时间大约45秒，这个环节看似简单，但是也容易出问题。问题：瓶口质量不好，果汁液体进入瓶口螺纹，正立以后容易形成糖斑。在潮湿的环境中可能会发霉，影响产品感官。当然瓶盖的质量也会影响，或者是瓶和瓶盖相互产生的影响。目前果汁饮料瓶的瓶口都磁化（也有...
发帖时间：2013/7/13 14:43:49
炎炎夏日来袭，饮料界掀起了一场变装秀。曾一度“消瘦”的各种饮料开始“长胖”了，一些饮料换上了新包装，还打上了“加量”、“特惠”等的字眼，但价格还是跟老包装一样。还有一些通过捆绑小瓶饮料或者杯子等赠品来促销原来的“瘦身”产品。各位商家打出的噱头确实不小。 日前，笔者走访了一些超...
发帖时间：2007/8/28 18:00:00
金樱子果汁饮料的加工技术(一)产品特色金樱子又名糖罐子、黄茶瓶、蜂糖罐等，属蔷薇科蔷薇属常绿蔓性灌木野生果树，果实含丰富的营养：Vc含量1187.3毫克／100克，是柑橘Vc含量的34.9倍、猕猴桃的2.4～5.9倍；糖含量为23.96％，含有19中氨基酸，其中8种为人体必需氨基...
发帖时间：2006/9/1 1:15:00
警惕！果汁饮料爆炸伤人事件频发中国消费者报唐夏【2006-08-30】 ■本报记者唐夏高温天气时，啤酒瓶发生爆炸伤人事件屡见不鲜。然而，装果汁饮料的塑料瓶也会爆炸伤人，就很少有人碰到了。近日，家住上海的倪先生在打开可口可乐公司荣誉出品的美汁源果粒橙的塑料瓶时，瓶盖突然迸出，击碎...
发帖时间：2007/6/2 19:59:00
正在筹备建立一个果汁饮料厂，可否提供以下信息：1、设备价格清单2、设备技术指标。如：处理的水果类型、年处理能力、出汁率等。3、是否提供运输、安装、试生产的服务？以及如何提供？4、是否提供加工工艺配方？以及如何提供？5、是否提供培训？6、售后支持如何？请将以上信息发到我的邮箱(gl...
发帖时间：2017/3/11 13:20:17
草毒营养丰富，据分析，含塘7%、有机酸0.4%、维生素C3&ng/l00g，含钙36rng/100g,磷40n-g/1008、铁26n姆/l00g。果实酸甜适口，色泽诱人，是鲜食果实中的佳品。但由于草毒属于浆果，汁多皮薄，贮藏保鲜期极短，一定程度上影响了它的发展。为此.我...
发帖时间：2012/9/5 9:48:14
自2008年可口可乐收购汇源果汁最终泡汤，冷清收场后，当时曝光度如日中天的汇源星光便开始慢慢变得暗淡，几乎淡出了公众的视野。虽然其仍是果汁饮料市场的强有力竞争者，但其不温不火的市场却是不争的事实。 近来，汇源更是惹上被业内称为“王老吉第二案”的商标权官司，对方甚至指出汇源旗...
发帖时间：2008/7/22 14:40:00
可溶性大豆多糖的使用可以在果汁饮料及碳酸饮料中使用，用量在0.08-0.12%，稳定效果极好，尤其是在混合果汁饮料中，黏度适当，口感爽滑，又能补充膳食纤维，大家不妨可以试试，我是的效果很好！...
发帖时间：2004/7/27 13:22:00
致病菌残留、生长、污染属于显著性危害。致病菌残留可通过UHT杀菌（灭菌温度：100℃以上、时间：15S）能够得到控制；致病菌污染可通过封盖（产品开启扭矩：单片盖控制在8-15磅*英寸，两片盖控制在10-20磅*英寸），分段冷却（冷却水余氯浓度控制为0.5-2ppm）得到控制；致病...
