发帖时间：2009/3/12 9:21:00
我认为饮料行业发展大的趋势是天然,营养,简单,快捷:水,茶,果汁,咖啡,植物蛋白,谷物等都是主要发展方向,碳酸饮料要走下坡路;具体讲茶饮料的趋势是调味茶向纯茶发展,果汁饮料趋势是从低果汁含量向高果汁含量发展;另外针对市场细分,一些特殊功能饮料也有发展空间....
发帖时间：2004/9/27 10:56:00
随着果汁饮料的市场份额的不断增大以及人们对高浓度果汁饮料的需求加深,果汁饮料中纯果汁的含量逐渐增加,但是由于浓度的增加随之迩来的沉淀及褐变色现象尤为突出.还有原浓缩果汁的褐变和沉淀及含糖量的变化是限制果汁行业发展的主要瓶颈!!!希望各位专家能够进行讨论深入研究或者联合开发,这将是...
发帖时间：2004/12/5 21:03:00
但是有一点就是目前国内做的果汁中特别是果汁含量高的果汁饮料或果汁都存在这种现象，我曾经试着用复合胶体，但是互配效果不太理想，有时候不经过巴氏杀菌放置一两天就有分层沉淀现象。如果胶体加多，整个果汁饮料就不太爽口！...
发帖时间：2007/9/20 16:16:00
楼上的太超前了吧其实作为食品好吃、安全是前提，饮料作为食品也必需遵从食品的规则水、果汁饮料、碳酸饮料是主流功能性饮料、运动饮料、乳饮料也会有自己的份额...
发帖时间：2005/6/22 22:09:00
1.关于水处理设备，就是果汁饮料厂用来净化水的设备，现在普遍用什么设备？行情如何2.果汁饮料厂用来灌装的设备，热灌装，塑料瓶有哪位高人能指点一下，在下不胜感激...
发帖时间：2007/1/15 14:08:00
我最喜欢乳饮料，果汁饮料其实也不错咯，但要分是什么果汁，茶饮料一般只喝绿茶，红茶很少喝，碳酸饮料属于排斥型，以前中学的时候还老爱喝那个雪碧哦，现在几乎不喝...
发帖时间：2004/9/27 15:09:00
果汁饮料中的沉淀相对来说容易解决，而褐变控制还是在于工艺中carefulhandle....
发帖时间：2004/12/5 20:57:00
不知道大家在制作果汁饮料特别是浊汁的时候，有否沉淀现象，有如何的解决对策，敬请大家请点！！！...
发帖时间：2004/12/12 16:25:00
我们市场零售价2.5块钱的果汁饮料连包装成本+设备成本是:8毛多钱呀[em06]...
发帖时间：2004/12/23 17:03:00
果汁饮料要具体看是什么品种，不同品种的糖度、酸度以及糖酸比都不一样。...
