发帖时间：2008/6/13 11:00:00
在食品行业，如果你不幸只是一个跟随者，而不是领导者。那么，你必须要突破市场，才 有可能取得强势地位。 作为后来者，我们经常面对的是，每一个产品类别都挤满了强势的竞争对手，在强手如林的市场上，我们过于弱小，但是又不得不与强大对手展开竞争，该怎么办？ 产品创新，以新对好，这是最...
发帖时间：2008/6/9 22:46:00
我们最近遇到真空度较大,容易导致瘪罐,如何解决.我们是生产酸性果汁饮料,灌状温度在85度左右....
发帖时间：2008/6/9 22:37:00
大家好,我公司生产易拉罐果汁饮料,目前存在问题是瘪罐现象严重,哪为高手指点指点.感激不禁...
发帖时间：2008/6/6 13:02:00
茶多酚是一种从茶叶提取的纯天然的复合物,其中含有30种以上的酚性物质。按其化学结构可分为四类，即儿茶素、黄酮及黄酮醇、花白素及花青素、酚酸类和缩酚酸类。茶多酚在饮料中的作用茶多酚对食品中的色素和维生素类具有保护作用，既可防止食品褪色，又可起到天然色素的保护作用，目前国内外已有许多...
发帖时间：2008/6/4 17:30:00
大豆多糖体作为爽口性酸性含乳饮料，酸性乳清饮料，果汁饮料，奶酒中是无可替代的原料，希望大家多多试用啊！...
发帖时间：2008/5/29 9:04:00
因为我是做肉食的,所以对于注射、滚揉等工序基本认可，至于使用的辅料我认为可以使用天然的，但成本都很高；使用化学合成的会大大降低生产成本；所以关键看一个企业遵循的原则、企业的员工素养！对于制作果汁饮料所使用的蓝1号、橙色素等基本上都是化学合成的色素，同上所述意即从石油里面提取出来的...
发帖时间：2008/5/28 16:22:00
喝果汁不能代替吃水果 超市里的果汁类饮品琳琅满目，很多年轻人为了方便，也常常会到超市买一些果汁饮用。健康专家建议大家最好选择食用新鲜水果，别用果汁来代替吃水果。原因有以下四点： 首先，果汁中基本不含水果中的纤维素。纤维素是膳食纤维最重要的成分之一，对维持肠道功能、促进肠蠕动、...
发帖时间：2008/5/28 15:14:00
果汁饮料应会独领风骚,品牌很重要.新的品牌很难进入...
发帖时间：2008/5/27 11:02:00
果醋饮料目前没有国标和行标，求企业标准具体是参照食醋标准来做还是参照果汁饮料的标准来做呢...
发帖时间：2008/5/26 22:04:00
近期在生产冷冻果汁饮料产品时出现产品分层的现象：首先是在生产后12小时左右会出现有类似气泡的物质浮出，然后部分纤维类物质沉底。检查生产设备和生产工艺，唯一变更的是配方中取消了维生素C和维生素ADE。请高手指点，Vc的缺乏是否是产品分层的原因？是何原理？...
