发帖时间：2004/10/18 14:18:00
一些资料,希望对大家做研发有帮助:国际市场流行的部分酸奶［作者：－来源：《要闻资讯》第67期更新时间：2004-7-9］海藻酸奶 目前日本市场上出售有一种很受消费者欢迎的海藻酸奶。它是在酸奶中添加一定比例的海藻提取浓缩物而制成。这种酸奶富含多种维生素、矿物质微量元素及核酸等，具有...
发帖时间：2008/8/1 11:51:00
（三）西式油脂类蛋糕系列配方1.马德拉（基本油脂Ⅰ）马德拉是欧洲传统油脂蛋糕，在英国尤为普及，18～19世纪，饮一种马德拉甜酒时，习惯食用此蛋糕，所以命名马德拉蛋糕。又可以在配方中加蜜樱桃，做成可口的樱桃蛋糕。配方：低筋粉1000克 奶油650克 蛋865克 糖750克 奶粉30...
发帖时间：2008/12/12 15:58:00
新华网呼和浩特10月6日专电（记者张丽娜）牛乳中含有大量的钾、钙、钠、镁、磷、硫、氯等人体所必需的常量矿物质元素，是理想的天然补钙食品。既然如此，市场上销售的液态乳、酸乳中有没有必要添加名目繁多的食品添加剂？乳品中到底还添加了哪些营养物质？ 内蒙古农业大学营养与食品卫生学博...
发帖时间：2012/3/7 9:40:37
乳酸饮料代替不了酸奶，名字看上去相似，酸奶和酸奶饮料到底有何不同呢?这是两个不同的概念。酸奶是用纯牛奶发酵制成的，本质上属于牛奶的范畴。而乳酸饮料加水配制，只是饮料的一种。从配料表可以看出，除了微量的牛奶外，还有水、甜味剂、果味剂等成分。比起新鲜牛奶，酸奶不但具有它的全部“招牌营...
发帖时间：2015/6/8 14:14:35
黑小麦经过加工制成麦片后，因为食用方便，口感得到改善，近几年来成为深受欢迎的保健食品。据中国黑小麦交易网负责人透露，黑小麦麦片销量，每年都在稳步增长。不过，面对超市货架上琳琅满目的各类麦片谷物——纯麦片、果味混合麦片、速溶营养麦片，你了解它们的营养真相，懂得挑选适合自己的麦片吗？...
发帖时间：2015/12/28 10:57:21
正像国人过春节吃年夜饭一样，欧美人过圣诞节也很注重全家团聚，围坐在圣诞树下，共进节日美餐。圣诞大餐吃火鸡的习俗始于1620年，火鸡烤制工艺复杂，味道鲜美持久，以致麦兜小朋友垂涎三尺。这种风俗盛于美国。英国人的圣诞大餐是烤鹅，而非火鸡。奥大利人爱在平安夜里，全家老小约上亲友成群结队...
发帖时间：2004/6/20 21:34:00
面包是许多国家的主食，在我国也是重要的面制食品之一，年产量为80万吨左右。面包的种类按质地可分为软质面包、硬质面包、介于二者之间的脆皮面包和内部分层次的丹麦酥皮面包；按食用用途可分为主食面包和点心面包。我国内地则接配料分为普通面包和花式面包。目前，面包生产的趋势为品种向点心化...
发帖时间：2004/7/21 9:37:00
面包是许多国家的主食，在我国也是重要的面制食品之一，年产量为80万吨左右。面包的种类按质地可分为软质面包、硬质面包、介于二者之间的脆皮面包和内部分层次的丹麦酥皮面包；按食用用途可分为主食面包和点心面包。我国内地则接配料分为普通面包和花式面包。目前，面包生产的趋势为品种向点心化发展...
发帖时间：2005/4/22 2:23:00
面制食品——面包的加工技术 面包是许多国家的主食，在我国也是重要的面制食品之一，年产量为80万吨左右。面包的种类按质地可分为软质面包、硬质面包、介于二者之间的脆皮面包和内部分层次的丹麦酥皮面包；按食用用途可分为主食面包和点心面包。我国内地则接配料分为普通面包和花式面包。目前，面...
发帖时间：2004/5/13 9:38:00
精品购物指南 --小厂家的产品多半不合格 本报讯张云报道2001年第2季度，国家质量监督检验检疫总局组织对全国酸牛乳产品进行了国家监督抽查。本次在23家经销企业抽取了46个批次的酸牛乳产品，合格31个批次。 由于酸奶产品比较特殊，其保存温度较低，保质期较短，生产企业类型较多...
