发帖时间：2004/9/20 17:34:00
葡萄贮藏是一项系统工程，葡萄贮藏的效果在很大程度取决于葡萄的种类、品种、生产地的地理气候条件和采前、采后管理措施的整体综合。葡萄是浆果，贮藏期间，葡萄果实易萎蔫、落粒和感病腐烂，尤其是果梗易失水、干缩、失绿。因此，葡萄果穗果梗的新鲜状况常是葡萄果穗新鲜程度的重要标志。为此，贮藏保...
发帖时间：2006/11/21 23:30:00
辣椒素类物质的代谢生理研究现状狄云蒋健箴石正强摘要综述了辣椒素类物质的结构、性质与生理作用、在辣椒果实中的合成位点、合成途径、分布及辣椒素类物质的积累特点与影响因素。辣椒因其独特的辣味而深受消费者欢迎。辣椒果实中的辣味成分－辣椒素类物质，目前在食品工业中作为添加剂、医药工业中作为...
发帖时间：2012/9/18 16:48:17
葡萄树体生命周期大至要经历胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期，不同生长阶段的葡萄树生长特点不同，且必然对葡萄果实的产量和质量产生影响。葡萄树体在不同的年生长周期中，由于叶片和果实的自然脱落和采收，绝大部分的新梢被修剪去掉，所以，树体各部分器官，随着树龄的变化而变化的主要包括根...
发帖时间：2012/10/27 13:42:47
葡萄树体生命周期大至要经历胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期，不同生长阶段的葡萄树生长特点不同，且必然对葡萄果实的产量和质量产生影响。葡萄树体在不同的年生长周期中，由于叶片和果实的自然脱落和采收，绝大部分的新梢被修剪去掉，所以，树体各部分器官，随着树龄的变化而变化的主要包括根...
发帖时间：2007/8/28 18:01:00
(四)操作要点说明(1)采果：应采黄色果和红色果，过生过熟都不宜。将采下的金樱子果实放入筐中，立即运到工厂进行加工，若需要长期贮存，必须将其置于较低的温度下。(2)选果：除去青绿色果和病虫果、腐烂果，除去枝叶等其他杂质。(3)清洗：将果实放入流动水中冲洗，并不断用木棍搅动，洗至无...
发帖时间：2011/2/23 13:57:00
桑葚泡酒和桑葚具有同样的功效，特别适合女人饮用，而且男女老少均可饮用。桑葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去...
发帖时间：2011/5/5 15:10:00
桑葚为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果、桑枣，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。早在两千多年前，桑葚已是中国皇帝御用的...
发帖时间：2012/1/2 17:08:02
据介绍，果蔬变形的原因主要有营养不均衡、微量元素缺乏和使用激素不当等。现在一些农民在温室和塑料大棚中栽培果蔬，种植过程中使用的肥料以化肥为主，容易使果蔬缺乏微量元素硫，导致水果表面不光滑。此外，为使果蔬早上市，有的农民用激素对果蔬进行处理，催熟后的果实颜色多不正常，而果实切开...
发帖时间：2012/12/2 14:06:59
葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。当葡萄还在树上的时候，就是葡萄酒的生长阶段，好比人体孕育的阶段。至于这个阶段所需的时间是，从种下树苗到长出勉强可以酿酒的果实要4年到5年，长出能酿好酒的果实要10年，长出能酿精品酒的果实要10～20年。在经过榨汁和橡木桶的陈年等一系列酿...
发帖时间：2013/3/4 16:19:52
葡萄的成熟过程包括颜色和结构的变化、挥发性物质以及糖分的积累。只有这几个方面达到协调状态，才能生长出理想的高品质葡萄。 相反，生长期的一些问题也会让果实发育不良，其中最明显的就是果粒萎缩。每一种萎缩都是由特定的原因引起的，而果实也会有不同的表现。 下面就让我们通过图片了解...
