发帖时间：2012/11/2 14:13:59
干红和干白其实就是不甜的红葡萄酒和白葡萄酒，是根据葡萄酒的颜色来区分的。其实，按照颜色来分类的话，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒。红葡萄酒(RedWine)就是“红酒”.由红葡萄的果实和皮酿制而成。红葡萄酒的颜色有红宝石色、紫红色和红褐色等。红葡萄酒大多适合陈年，...
发帖时间：2012/11/2 10:12:36
越来越多的研究显示，饮食过热与食道癌等多种消化道疾病息息相关。中国新疆哈萨克族居住地区喜欢饮用热奶茶，一日数遍;东南沿海潮汕地区喝“工夫茶”，也是趁热饮用，移居到新加坡的福建人后裔仍有喝热饮的习惯，其食管癌的发病率高于不喝热饮的广东人;太行山区的大碗热粥也是趁热才吃……这些地区都...
发帖时间：2012/10/31 16:29:00
当葡萄被一种天然的贵腐霉(Botrytiscinerea)附着和侵蚀，就产生了贵腐酒这种滴滴甘醇的“液体黄金”。有一些葡萄酒知识的人都知道，葡萄酒的酿造过程是把葡萄汁中的糖分发酵成酒精。葡萄酒的酒精度则以11%~13%为多，一般不会超过15%。也就是说为了在同样酒精度下得到更甜的...
发帖时间：2012/10/30 14:58:58
苹果是人们最熟悉的水果之一，它富含糖类、维生素、无机盐、纤维素、有机酸、多酚及黄酮类植物化合物。常吃苹果既能补充维生素和无机盐等营养物质，又有促进消化、减轻便秘、维持体内酸碱平衡、降血脂、降血压、稳定血糖、减肥、美容等作用。 更有意义的是，苹果还具有高效的抗癌和抗氧化功效。...
发帖时间：2012/10/30 11:40:25
在意大利的中部和东北部，葡萄自古以来就被采用“高”的整形方式。伊特鲁里亚人曾经利用一些天然支架，例如橄榄、无花果、胡桃和杨树等，耕作出种植密度低、不需修剪但产量很高的葡萄。当葡萄只被当成与其他作物别无二致的植物时，这种低效率的混合种植方法尚可被接受。而现代，由于人们更加关注质量，...
发帖时间：2012/10/29 13:15:01
红葡萄酒之酒龄愈高，愈散失其色泽，颜色的变化从浅龄时的紫色色调(purplehues)，逐步的演变成黯红(dark-red)、宝石红(ruby)、棕-红(brown-red)、红褐色(mahogany)、橙色(orange)、砖色(brick)、乃至于染有红色线晕之琥珀色(amb...
发帖时间：2012/10/27 13:44:55
葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为：平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒：红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。白葡萄酒：酿造时...
发帖时间：2012/10/27 13:42:47
葡萄树体生命周期大至要经历胚胎期、幼树期、生长结果期、衰老死亡期，不同生长阶段的葡萄树生长特点不同，且必然对葡萄果实的产量和质量产生影响。葡萄树体在不同的年生长周期中，由于叶片和果实的自然脱落和采收，绝大部分的新梢被修剪去掉，所以，树体各部分器官，随着树龄的变化而变化的主要包括根...
发帖时间：2012/10/27 10:19:33
Chardonnay(霞多丽)，皮薄颗粒小,是早熟的品种。高产且不容易因为高产量而降低品质,是世界各地最受欢迎的白葡萄品种之一。Chardonnay品种通常单独酿造,品质深受气候和橡木桶的影响。不同成熟度的果实亦可以酿造出风格炯异的白葡萄酒。青涩的果实可以酿出青苹果的细致香味...
发帖时间：2012/10/26 11:28:46
古希腊盲诗人，荷马讲述了围攻特洛伊城和奥德修斯旅行的故事，依稀记载了迈锡尼时期的史诗故事，至少带给了我们一些那时葡萄酒的详细信息。在奥德修斯的旅行途中，他带着自己家乡伊萨卡岛的葡萄酒，还有他从太阳神阿波罗的祭司玛洛那里敲诈来的烈性红酒。据说，这位祭司酿造的“蜜甜的红葡萄酒”非常浓...
