发帖时间:2013/7/17 15:02:09
烧酒(Soju)是一种源于韩国的酒精饮料。主要的原料是大米,通常还配以小麦、大麦或者甘薯等。韩国烧酒颜色透明,酒精度数一般在8°~12°之间不等。现今已知最早酿造于1300年前后。 小曲烧酒在日本叫做shochu.烧酒经常被误认为是米酒,韩语里叫做che...
发帖时间:2013/7/8 14:23:54
既然乳制品是一种可以伴随人类一生的食品,如何选购及正确饮用也值得注意。目前,国内市场上的乳制品大致可分为两大类。一类为液态奶,包括消毒牛奶、超高温灭菌奶、学生奶、酸奶和乳酸饮料。另一类为奶粉。 液态奶以鲜奶为主,也是最受消费者青睐的乳制品之一。(据调查有60%的人喜欢喝鲜奶...
发帖时间:2013/7/4 15:48:48
酸奶营养价值高,父母都很乐意让孩子喝酸奶。不过,广济堂小编提醒:孩子一岁以内别喝酸奶。因为处于婴儿期的孩子,胃肠道系统发育尚未完善,胃黏膜屏障并不健全,胃酸、胃蛋白酶活性较低,容易导致婴幼儿肠道疾病。酸奶含钙量较少,幼儿,尤其是1岁以下的孩子正在生长发育,需要大量的钙,而酸奶中的...
发帖时间:2013/6/20 11:13:41
最近为某零售商主持两场职员培训,题目是有关坏酒。酒商或饮食业经常要处理顾客的坏酒投诉,当然有责任分辨不同坏酒种类,加上近年大众对葡萄酒认识比以前深,员工除了要熟悉各大酒区风味外,更必须对各种坏酒有所认知。 坏酒的气味千奇百怪,由木塞霉菌引致的坏酒(CorkedWine)可说...
发帖时间:2013/6/9 16:42:42
夏天,口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒最受欢迎。尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒,这里气候较寒冷,出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味,柚子的细腻香气,口里也有着非常明显的酸度,给你带来非凡的愉悦感。 除此以外,桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择,桃红葡萄酒也被称为...
发帖时间:2013/6/9 16:37:11
最近为某零售商主持两场职员培训,题目是有关坏酒。酒商或饮食业经常要处理顾客的坏酒投诉,当然有责任分辨不同坏酒种类,加上近年大众对葡萄酒认识比以前深,员工除了要熟悉各大酒区风味外,更必须对各种坏酒有所认知。 坏酒的气味千奇百怪,由木塞霉菌引致的坏酒(CorkedWine)可说...
发帖时间:2013/6/1 11:49:39
夏天,口感清淡爽脆的白葡萄酒以及起泡酒最受欢迎。尤其是出产于德国和法国阿尔萨斯地区的雷司令白葡萄酒,这里气候较寒冷,出产的雷司令常带有酸酸的柠檬味,柚子的细腻香气,口里也有着非常明显的酸度,给你带来非凡的愉悦感。 除此以外,桃红葡萄酒和香槟也是很好的选择,桃红葡萄酒也被称为...
发帖时间:2013/5/31 15:57:42
在葡萄酒酿制过程,橡木桶是一个无法忽略的细节。可以说橡木桶与葡萄酒绝对是一对亲密爱人,没有了橡木桶的呵护,葡萄酒绝对不会如此有生命力。它的存在,让许多葡萄酒的口感充满了更多的可能。本文将选取几类葡萄酒,通过对比法,详细揭晓橡木桶对葡萄酒口感的影响。 首先,我们看看橡木桶对霞...
发帖时间:2013/5/31 14:28:59
各种甜味剂的使用:乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)科标检测食品添加剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-86)规定:可用于果汁(果味)型饮料、冰淇淋、糕点、糖果、果酱(不含罐头)、酱菜、蜜饯、胶姆糖等,用量为0.3g/kg;用于餐桌调味料,用量为40mg/包(片).天门冬氨...
发帖时间:2013/4/27 10:41:13
酿造技术的发展让较低价的葡萄酒质量有了极大的改善。问题是,大多较低价的葡萄酒仍然流于平淡、平庸甚至了无个性。Beckett称这些葡萄酒是“葡萄酒世界的纸杯蛋糕”,但我会形容这些酒是“一盒什锦杯蛋糕中的香草口味”。 造成这些质量可靠却平庸的葡萄酒出现的原因之一,在于行业的商业...