发帖时间:2004/8/26 16:58:00
蘑菇类(mushroom)Truffle:松露黑松菌mushroom:双包菇Shiitake:香菇Fungus:真菌BoletusEdulis:牛肝菌PleurotusEryngii(鸡腿菌?)Matsutake:松茸Morel:羊肚菌...
发帖时间:2004/8/20 19:53:00
食用菌产值仅次于粮、棉、油、果、菜,在种植业中居第六位。过去有句老话叫做:“1亩园,10亩田。”现在则可以说:“1亩菌,10亩园。” 但食用菌发展中存在的问题也还有不少。主要有以下几方面:一是菌种生产管理混乱,菌种多、乱、杂现象得不到有效遏制,菇农因误购劣质菌种而蒙受损失的事情时...
发帖时间:2004/5/14 8:56:00
森林蔬菜,指的是那些生长在森林中的食用植物,这些植物大都没有受到公害与环境的污染,它们不仅营养丰富,味道鲜美,独具风味,而且对人体十分有益,被人们冠以“林海山珍”之称。近年来,森林蔬菜身价倍增,越来受到人们的青睐。森林蔬菜可按它们共食用的部位,主要分为六类: 一、茎类森林蔬...
发帖时间:2004/5/14 8:55:00
几场雪和几股冷空气让京城的百姓着实感受到了寒冬的气息,但街头大大小小的餐厅饭店纷纷推出的“滋补火锅”、“药膳菜肴”似乎又让大家找到了驱寒的良方。这些“良方”果真那么有效吗?专家可不是这样认为的—— 乱花渐欲迷人眼 进入冬季以来,京城大小餐馆适时推出了各种滋补药膳,可谓品种...
发帖时间:2004/5/12 17:10:00
食用菌作为一种天然食品,味道鲜美,风味独特。尤其一些名贵的食用菌,历来是宴席佳肴中不可或缺的“美味山珍”。如鲜嫩可口的草菇,粘滑多胶的木耳,清嫩可口的竹荪,香郁诱人的香菇,肉质细腻的口蘑,鲜美质脆的羊肚菌,水果清香的鸡油菌,鲍鱼风味的侧耳等。有些食用菌还被制成保健或风味食品,现在...