发帖时间：2005/5/22 10:58:00
在此，很感谢你能如此直接地表示你的意见，下面我谈谈我对你提出的一些问题的个人见解，仅代表我个人。首先，关于“清真食品”的提法，我也是斟酌过才使用的，最早我本想用“哈俩里”这个音译词，甚至干脆就直接写上几个英文字母halal或阿拉伯文字。呵呵，可是后来考虑不妥，因为这样既不便于理解...
发帖时间：2005/5/22 16:59:00
近年来﹐美国城市中的清真食品商店如雨后春笋﹐到处出现﹐有饭馆﹑有专卖店﹑也有超市专柜。芝加哥清真食品和营养协会主席穆罕默德·查伍迪对《华盛顿邮报》记者说﹕“几十年前﹐不是这个样子﹐那时没有看到过清真食品的标志。现在﹐情况大变样。”在美国首都华盛顿﹐如今至少有一百四十家清真的饭馆和...
发帖时间：2005/8/4 20:27:00
转基因食品是什么滋味（图）在目前国家还未实施严格的安全管理和审批制度，在转基因技术还不成熟的情况下，消费者应谨慎食用转基因食品进入新世纪之后，转基因食品这个名词越来越多地出现在我们的日常生活里。2001年6月国家颁布了《农业转基因生物安全管理条例》，尤其在第10号令里，开列了中国...
发帖时间：2005/12/1 16:55:00
近两年，保健行业出现“精英出逃”现象，为数不少的高级管理人才在通过投机保健食品淘得“第一桶金”后选择转行发展。虽然这是面对日益规范、严峻的生存环境进行自然选择的结果，但这毕竟给产业资源和资本造成了流失。而一些看好保健食品的大企业，也不愿意整合时期注入过多资本，于是这个时期的保健食...
发帖时间：2006/6/24 15:14:00
食品卫生学1986年，世界卫生组织在题为《食品安全在卫生和发展中的作用》的文件中，曾把“食品安全”与“食品卫生”作为同义词，定义为：“生产、加工、储存、分和制作食品过程中确保食品安全可靠，有益于健康并且适合人消费的种种必要条件和措施”。1996年世界卫生组织在其发表的《加强国家级...
发帖时间：2006/6/28 19:42:00
记者日前从中罐协获悉，近期，美，俄、日等发达国家相继执行新的食品标签管理条例，对不符合规定的进境食品将实行退运或销毁。出口食品企业如不尽快改进食品标签，以符合相应出口国的有关标签要求，食品出口将势必将受到影响。 据悉，美国FDA已经通报，于2006年1月1日起实施《2004年食...
发帖时间：2006/7/3 13:31:00
第二节化学性污染及其预防学时分配：3.5学时学习重点：农药残留的来源及控制措施，有害金属污染食品的途径、毒作用和控制措施，NOC污染及其预防，多环芳族化合物污染及其预防基本概念；1．食品农药残留：由于使用农药而对环境和食品造成的污染（包括农药本体物及其有毒衍生物的污染）称之为环境...
发帖时间：2006/7/4 8:15:00
第二节畜、禽肉、鱼类及其制品的卫生及管理学习重点：肉类生产加工、运输及销售的卫生要求；鱼类食品的卫生及管理。基本概念：１．畜肉后熟：牲畜刚刚宰杀后，其肉质呈弱碱性（pＨ7.0~7.4），肌肉中糖原和含磷有机化合物在组织组织酶的作用下，分解为乳酸和游离磷酸，食肉的酸度增加，当pH为...
发帖时间：2006/7/12 12:53:00
记者：目前转基因生物技术在国际上的应用情况如何？您认为转基因技术的发展前景怎么样？旭日干：近年来，全球转基因作物种植面积和转基因农产品国际贸易迅速发展。据统计，自1996年全球转基因农作物大规模产业化以来，10年间全球种植面积增加了52倍，累计种植面积4.75亿公顷。种植转基因农...
发帖时间：2006/7/25 16:52:00
我国出口食品标签问题亟待解决发达国家对食品标签的要求越来越严，食品标签已成为设置国际技术壁垒的重要手段中罐协消息，近期，美，俄、日等发达国家相继执行新的食品标签管理条例，对不符合规定的进境食品将实行退运或销毁。 据悉，美国FDA于今年1月1日实施《2004年食品过敏源标识和消费者...
