发帖时间:2017/1/5 15:20:49
对于白酒大家都熟悉,粮食作物腐烂时会有酒精味,这也是常识。粮食的确是酿酒的来源,但不同的酒的制作,对于粮食的选择也是不同的。粮食类的高粱、玉米、大麦;薯类的甘薯、木薯;含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外,高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等,均可作...
发帖时间:2004/12/29 12:11:00
四川绵阳:黑心老板为了图卖相 竟用硫磺熏制粉条黑心老板为了图卖相,竟用硫磺熏制粉条。绵阳市涪城区石塘工商所日前在石塘镇查获两家毒粉条加工点。 12月23日上午,石塘镇工商所执法人员在进行“元旦、春节食品专项整治”行动中,发现石塘镇瓦店村二社附近一辆装满红苕粉条的电三轮上飘出刺鼻...
发帖时间:2007/3/24 14:25:00
几种淀粉知识现在鱼靡制品中用淀粉的种类太多了,厂家一般需要选择白度高、粘度高、抗老化性强等淀粉。现在市场上可选择的淀粉太多了:玉米原淀粉、小麦淀粉、红薯原淀粉、木薯原淀粉、马铃薯原淀粉(以上几种淀粉是现今鱼靡制品厂家最常用和用量最大的淀粉);单一变性淀粉(市场上量大的按照变性方法...
发帖时间:2004/9/23 9:34:00
呵呵,看了楼上的感觉不是很清楚,想写点东西,不对之处,请大家指正。淀粉主要分原淀粉和变性淀粉,原淀粉中,马铃薯淀粉、木薯淀粉、蜡制玉米淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉的黏度依次降低;通过将原淀粉酸化,酯化,醚化,交联化,预糊化,酶化或复合变性后的变性淀粉都比相对应的原淀粉黏度高(单纯经过...
发帖时间:2004/9/23 23:48:00
以下是引用xjlwwelcom在2004-9-239:34:00的发言:呵呵,看了楼上的感觉不是很清楚,想写点东西,不对之处,请大家指正。淀粉主要分原淀粉和变性淀粉,原淀粉中,马铃薯淀粉、木薯淀粉、蜡制玉米淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉的黏度依次降低;通过将原淀粉酸化,酯化,醚化,交联...
发帖时间:2004/9/27 10:24:00
以下是引用xjlwwelcom在2004-9-239:34:00的发言:呵呵,看了楼上的感觉不是很清楚,想写点东西,不对之处,请大家指正。淀粉主要分原淀粉和变性淀粉,原淀粉中,马铃薯淀粉、木薯淀粉、蜡制玉米淀粉、玉米淀粉、小麦淀粉的黏度依次降低;通过将原淀粉酸化,酯化,醚化,交联...
发帖时间:2007/1/29 20:49:00
英文名称中文名称...........................................................粉类Plainflour面粉highproteinflour高筋面粉All-purposeflour中筋麵粉Lowproteinflour低筋麵粉...
发帖时间:2007/3/14 8:26:00
江西东永科技发展有限公司联系人:王能诚13576085353速冻面制品专用变性淀粉相关需求电话联系!!!速冻面食类----产品介绍DYDOH系列DYDOH系列产品为湿法复合变性的木薯或马铃薯淀粉.本产品白度高,分散性好,糊液透明,粘结性好,冻融稳定性高,抗老化,主要应用于水饺,汤...
发帖时间:2007/9/22 19:10:00
我刚办了一家方便面企业(江西),有些技术上的问题,想和同仁请教交流.另外,也希望和各地的经销商合作(火车站及乡村市场为主),共赢共赢嘛!!!:victory: 一:我曾使用木薯粉和益面多A(或者百灵面精)来解决面的筋度问题,对其效果我还是不很满意.改用胍尔胶或者谷脘粉是不是效...
发帖时间:2007/9/22 19:13:00
我刚办了一家方便面企业(江西),有些技术上的问题,想和同仁请教交流.另外,也希望和各地的经销商合作(火车站及乡村市场为主),共赢共赢嘛!!!:victory: 一:我曾使用木薯粉和益面多A(或者百灵面精)来解决面的筋度问题,对其效果我还是不很满意.改用胍尔胶或者谷脘粉是不是...