发帖时间:2017/9/26 14:39:21
中秋,带着临渊阁中草药酵素回家,关怀父母的健康盼望着,盼望着,还有不到一个星期,就是中秋和国庆的八天连休了。想到这个,小编简直就是喜极而泣啊。掰着手指头数一数,距离上一次端午放假回家看爸妈,已经熬过了六月七月八月九月,整整四个月的时间啊。然而,回家的时间近了,不少人开始发愁,今年...
发帖时间:2017/8/21 15:33:50
野生酵母菌是非常常见的菌种,[attachimg]26446[/attachimg]是微生物中的“大家族”,广泛分布于自然界,土壤、空气及水中都有它们的菌体及孢子存在。我们聪明的祖先发明了很多利用酵母菌发酵的食品,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、馒头、面包...
发帖时间:2017/7/28 16:09:51
绿(豌)豆馅技术:[attachimg]25997[/attachimg]a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①500克成品豌豆馅成本1.5-2元②采用老国营不加防腐剂,夏季保质期1-2季度③不受环境因素控制(湿度、温度、车间环境),不发霉④技术费:一次投资,终身受益⑤纯原味:工...
发帖时间:2017/6/27 16:24:36
绿豆馅制作技术(延长绿豆酥、绿豆饼、肉松饼、绿豆糕夏季梅雨季节保质期):[attachimg]25517[/attachimg][attachimg]25518[/attachimg][b]杜德春烘焙技术研发机构[/b]绿(豌)豆馅技术:a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①50...
发帖时间:2017/6/27 14:42:58
[size=5]用野生南酸枣制作而成的南酸枣果酱营养丰富,是一种全新的食品馅料。南酸枣果酱应用在食品中可提高产品的口感,使食品营养更丰富。南酸枣果酱作为食品馅料应用在面包、蛋糕、汤圆、月饼、包子等食品中,这些跟日常生活密不可分的食物,总体来讲可分为长保产品与短保产品。区分长保与短...
发帖时间:2017/6/27 14:34:27
[size=5]用野生南酸枣制作而成的南酸枣果酱营养丰富,是一种全新的食品馅料。南酸枣果酱应用在食品中可提高产品的口感,使食品营养更丰富。南酸枣果酱作为食品馅料应用在面包、蛋糕、汤圆、月饼、包子等食品中,这些跟日常生活密不可分的食物,总体来讲可分为长保产品与短保产品。区分长保与短...
发帖时间:2017/6/14 16:06:18
快要到月饼的生产的旺季了,现在是想多了解一些好一点的马铃薯变性淀粉。...
发帖时间:2017/6/13 16:40:08
再品“混糖饼”文/杜德春烘焙技术(原创) [attachimg]25412[/attachimg]很久以前混糖饼作为北方的一种烘焙饼子,一直以来是中秋和春节的佳肴美品,但随着技术的普及和革新,现在即便一年四季都是内蒙、山西、河北、宁夏、甘肃、天津、北京等地烘焙企业必生产的产品。混...
发帖时间:2017/6/13 16:38:12
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25411[/attachimg]含金量:很多客户学了月饼后,问我为何他们自己100个配方、不低我的一个?我说含金量。赝品、水份、二把刀、盗版,形容含金量低。人世间画家比比皆是,唯独徐悲鸿或毕或索画价值高;乐者以朗朗或贝多芬含金量高…何...
发帖时间:2017/6/9 11:40:41
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25388[/attachimg][b]绿(豌)豆馅技术:[/b]a类:粗豆沙b类:细豆沙c类:软香酥①500克成品豌豆馅成本1.5-2元②采用老国营不加防腐剂,夏季保质期1-2季度③不受环境因素控制(湿度、温度、车间环境),不发霉④技...