发帖时间：2006/7/15 13:58:00
请问各位高手,如何用冬瓜陷来制作月饼陷呢?需要什么设备?加工过程的关键控制点是什么呢?...
发帖时间：2006/5/15 9:40:00
[em08]今年中秋月饼包装受新规的限制而无法从包装中提升月饼的价值.各厂家都从馅料中提升月饼的品质.从而提高月饼的品质,提升价值.下面介绍本人新研发的几种新品与同行交流.桃山月饼:(日式月饼)用豆沙做皮,低糖低脂.馅料松化绵软.入口即化.馅料有橙味.蓝梅等......月饼口味专...
发帖时间：2006/4/28 11:14:00
哪位大侠能告诉我月饼馅料配方中为什么都有花生油？起什么作用？OK？先谢了！...
发帖时间：2006/3/15 14:49:00
由于生产规模的扩大,我公司食品级海藻糖价格已调至25元/公斤(出厂价),这个价格已被许多食品企业所接受!我公司也在南宁哦,楼上的是否想试试?海藻糖在月饼馅中的应用效果非常明显,最直观的表现在口感的改善上.众所周知,从去年起月饼的夸张包装已被禁止,今后月饼的出路只能表现在真材实料上...
发帖时间：2006/2/26 11:53:00
上次我在FIC上看到江西有个供应商,提供一种甜味抑制剂,据说会将甜味全部消除掉,不过那时他们还没形成规模生产,所以不知道是真是假.好像挺贵的,楼主可以搜索一下.楼主准备用在月饼馅里?...
发帖时间：2006/1/20 14:55:00
您好，我司生产的乳化剂斯潘和吐温系列的产品是用在月饼馅中的，关于三证等联系方式请上我公司网站查看：www.runhua-chem.com...
发帖时间：2006/1/13 9:32:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗xukang549@163.com...
发帖时间：2006/1/13 9:30:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗[email]xukang549@163.com[/email]...
发帖时间：2006/1/13 9:29:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗xukang549@163.com...
发帖时间：2006/1/13 9:23:00
现在市场上的月饼油脂含量都在20%以上﹐如何生产出低油脂含量而又不影响其口感的月饼馅料呢﹖﹖请各位老师和同学赐教﹗鄙人不胜感激﹗xukang549@163.com...
