发帖时间：2005/1/20 14:02:00
稳定性判断方法根据产品的贮存条件、贮存时间以及包装形式来判断产品的稳定性需要乳酸饮料稳定性判断方法1.均质或杀菌后饮料在干净烧杯内壁分布呈细腻、均匀、无肉眼可见的较大颗粒的薄膜。**2.均质或杀菌后饮料在显微镜下，颗粒细小、均匀3.均质或杀菌后饮料在2800RPM/10分钟离心，...
发帖时间：2005/8/19 21:50:00
作过无数实验，溴酸钾的替代目前看来还是不实际的，只能退一步求其次了。因为，不论什么面粉，添加后都会有一个明显的变化，而且成本极低；酶制剂、乳化剂、VC等配合使用虽然有作用，但是对面粉要求比较高，通用性明显差，而且成本极高；在现在只能够根据小麦和面粉粉路选择的情况，进行多次实验，灵...
发帖时间：2006/1/25 23:30:00
涨袋了肯定是微生物出了问题，就是产品腐败了。原因嘛，很多产品在5-8月容易出问题，因为这段时间明显是高温季节，环境温湿度高，利于微生物生长，生产环境控制难度大，原材料保存困难，如果有杀菌工艺，则可由于杀菌不彻底最终导致产品中含有可以导致腐败的菌，一段时间后就会有明显的腐败-涨袋发...
发帖时间：2007/7/3 17:20:00
在冷饮上用的效果不错，由于它嵌入（EO）环氧乙烷亲水性明显增强。对改善产品口融性有很好的提高。最突出表现为抗融性明显提高，做直灌果能改善咬劲。做膨化果要注意它略微抑制膨化效果，而且用量尽量少，因为其皂腥气和苦味在许多口味的冷食中不适合添加。应用过程中要和其他乳化剂搭配使用如单甘酯...
发帖时间：2007/7/28 10:27:00
各位仁兄，我是从事乳品检验的。昨天老板从奶车上检查出一瓶东西，怀疑是用于原奶掺假的药品。此东西为无色透明液体，无明显气味，具有强氧化性（用抑菌剂试验检测），液体的PH值为5.31，为弱酸性溶液，不是双氧水，挥发性不明显。怀疑为重铬酸钾，但用硝酸银实验未检出，特来请教各位有才之人，...
发帖时间：2012/9/29 10:16:36
[url=http://bj.spzs.com]保健食品招商[/url]网：人参野生品（山参）主根与根茎等长或短，呈人字形，菱形或圆柱形，长10cm；表面灰**，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩“。根茎细长，上...
发帖时间：2015/6/9 16:12:26
本品根据酱菜制品的盐度不同、腌制与干制工艺过程不同，加热杀菌与化学防腐的保鲜手段不同，分别配制专用型系列产品增脆剂。使用本品可以大幅度地提紫外光吸收剂高酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、蔬菜及水果蔬菜罐头等产品口感脆度，增强产品的Q度，形状饱满、色泽鲜嫩、同时产量明显提高；尤其适用于经巴氏...
发帖时间：2015/11/13 16:18:44
采用４％、８％和１２％的全脂大豆粉取代小麦粉，对面包生产和营养品质进行分析研究。结果表明，添加全脂大豆粉的面包蛋白质、脂肪、矿物质元素和必需氨基酸含量明显增加，营养增补效果明显，面包营养品质得到显著改善。项目（Item）指标（Standards）蛋白Protein(*6.25,干...
发帖时间：2004/6/18 16:39:00
电子商务主要提高一些企业内部工作效率，有没有效果主要看企业内部对这一块的重视程度。企业没有这方面的人才去运作，电子商务对企业来讲还是看不到很明显的效果的！...
发帖时间：2004/6/25 16:43:00
现在很多品牌产品都用明星做宣传，扩大知名度，也是扣着消费者的追星效应。可以说，大牌才有实力邀请巨星加盟，而邀请明显做广告促进了销售，这个好象是互相促进的。...
