发帖时间：2004/5/20 16:07:00
日本京都府中心企业综合中心应用技术研究组用大米原料酿日本酒（相当于我国黄酒）的酒糟酿造酱油，广泛用于日本调理，已商品化。 酒糟中富含大米原料中的蛋白质，是酱油鲜味物质的主要原料。制造方法是在酒糟中接入酱油曲菌种曲、加盐水发酵而成，酒糟制酱油成品得率高。 日本还开发以玉米为主原...
发帖时间：2011/7/18 11:42:06
本报东京7月17日专电（驻东京记者刘洪亮）日本“和牛”以其肉质鲜美而闻名于世。近来，因受福岛第一核电站事故的影响，福岛县生产的部分肉牛因使用受污染的稻草为饲料，成为了受到核污染的“核牛”，震动了日本全国。 随着对日本福岛县部分肉牛因使用遭到高浓度放射性铯污染的稻草作饲料而导...
发帖时间：2004/9/5 17:07:00
日本开发抗过敏大米 据新华社消息抗过敏米，实际上是低过敏米，是利用蛋白□反应，将导致人体（特别是小孩子）过敏性皮炎、皮诊等发生的过敏原球蛋白除去，也有采用基因重组技术培育成"低过敏水稻"，能防食后过敏。日本已将低过敏米列入第一功能食品。 防感染大米是将产生译胱氨酸基因大量植入...
发帖时间：2004/9/8 14:36:00
日前，日本科学家根据日本人喜爱吃面且国家水产资源丰富的国情，开发出一种独特的鱼肉面条，深受消费者欢迎。 鱼肉面原料鱼为鲣鱼或罗非鱼，将鱼洗净，除鱼头、鱼骨、内脏、使碎鱼肉成糊状，加入少量淀粉、食盐、经喷嘴挤出成丝带状，马上放入热开水中成型，颜色与普通面条极相似，鲜美无比，无鱼腥...
发帖时间：2004/5/13 14:42:00
日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。 中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享用。江户时代（公...
发帖时间：2004/5/13 16:11:00
日本料理中极富特色的“汤豆腐”的制作方法并不复杂：人们将做好的豆腐切成一小块一小块后放进小锅，边煮边吃；吃的时候，只需蘸简单的调味料，如酱油葱花或捣成泥状的生姜即可。 中国的豆腐制作技术在唐朝晚期随日本留学生和遣唐使传到日本。起初，豆腐是奢侈品，只有贵族和僧侣享用。江户时代（公...
发帖时间：2004/5/11 9:54:00
在日本越来越多健身者投身于一种新颖的既健体又健心的活动棗朗诵。日本广播公司（NHK）10年前创办的“朗诵函授中心”至今已共向4．2万余名求教者提供了朗诵技巧辅导（其中半数以上系60岁以上老年人）。许多退休老人把自己的朗诵录入磁带寄往中心，然后由教师（大多亦是退休的播音员和话剧演员...
发帖时间：2004/5/14 14:25:00
日本人在过年期间，从年底的忘年会、耶诞会到正月大餐，都不免大吃大喝，过度操劳肠胃一番。 不过，日本人在正月要吃两种“粥”来整肠健胃的习惯，倒是值得我们参考。 七草粥 首先是1月7日早上的“七草粥”，传统的七草指的是芹菜、荠菜、鼠田草，鹅肠菜、宝盖草、石龙芮和白萝卜。 七草...
发帖时间：2004/5/10 17:19:00
先付 即小酒菜，象盐渍墨鱼。 口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。前菜 即冷菜。 可以单上，也可三、五种拼盘上。先碗 即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。刺身 即生鱼片，日餐中的主要菜式。 用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼...
发帖时间：2004/11/18 19:49:00
畸形文化下的产物-盆景猫这是日本人所发名的一种宠物养殖技术，叫盆景猫~~~将小猫装在玻璃瓶子里把一只几个月大的小猫身体用上好的胶水粘着然后用一根细管子置于前面用来给不能动弹的小猫灌输养料另一根管子放在后面用作直肠似的排泄他们给小猫喂食一种促进骨质软化的化学药物方瓶内的小猫不能动弹...
