发帖时间：2014/5/23 13:12:25
民以食为天，食品是人类赖以生存的根本，有人的地方就会有食品加工和消费。改革开放以来，我国食品工业取得了快速发展的喜人业绩，食品产业已连续多年成为我国第一大产业。 烘焙食品作为我国食品中的一个大类，同样获得了高速发展的佳绩。烘焙食品以面粉或大米粉等谷物粉为主要原料，采用搅...
发帖时间：2015/6/9 18:44:02
刚刚过去的这个周日，对于生产包装水的企业来说，并不是个简单的休息日。这一天，包装饮用水新国标《食品安全国家标准包装饮用水》(GB19298—2014)开始施行。其中规定，产品名称不得标注“活化水”“小分子团水”“功能水”“能量水”以及其他不科学的内容。当包装饮用水添加使用硫酸镁、...
发帖时间：2008/11/9 18:22:00
沙门氏菌多数存在于动物的排泄物中，可通过水和食物传播，中毒食品主要是肉类、奶类、蛋类食品，常由于食物存放不当，食用前未烧熟煮透所致。肉类、食物较易受到污染。危害：①肠热型(伤寒、副伤寒)：开始出现发热不适、全身疼痛，此后患者出现持续高热、相对脉缓、肝脾肿大，外周白细胞下降、皮肤出...
发帖时间：2004/11/29 19:55:00
大家好！我叫小施，来自于风景如画的广东肇庆。今年读大二了，虽然不是读食品，但是自己很喜欢食品哦，还有这个可以给人以美味和满足的行业。家里以前是做经销商的，现在爸爸和哥哥开始转投资，准备建造一间生产食品的小型厂，所以，以后希望大家能够照顾一下小妹妹我哦，我很笨的呢，所以如果我有什么...
发帖时间：2009/1/12 9:26:00
蜂王浆新国标实施不得人为添加任何成分国家标准《蜂王浆》（GB9697-2008）于2009年1月1日起实施。新标准规定，蜂王浆中将不得人为添加任何成分。同时，涉及蜂王浆产品的感官、等级、理化及卫生等各项指标均由推荐性要求改为强制性规定。业内专家称，新标准或将引发生产行业大洗牌。...
发帖时间：2008/10/10 9:02:00
“提高记忆力”、“清热去火”……不少食品用这样的词汇来宣传。而从下月1日起，食品在标识上如果出现上述有药用功能的字样均属于违规行为。据悉，9月1日起，生产预包装食品的企业在标签上不但要遵照《预包装食品标签通则》的要求，还要符合《食品标识管理规定》(下称“新《规定》”)中的规定。新...
发帖时间：2010/9/9 8:53:00
夏秋季节容易发生食物中毒事故，这对批量加工卤菜等冷菜食品的饭店和宾馆来说，是一个极大的挑战。对此难题，有何良方应对呢？专业从事食品杀菌技术研发和设备制造的上海XXXX科技有限公司总经理周立法先生认为，减少细菌污染数量、改善冷菜生产经营场所的卫生条件、采用合理的杀菌技术和设备，可有...
发帖时间：2004/9/1 13:32:00
2004年8月10日 地方各级政府要对当地食品安全负总责,要充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，曝光食品安全方面的违法犯罪行为。国务院总理温家宝２１日主持召开国务院常务会议，研究部署加强食品安全工作。会议认为，近几年，打击制售假冒伪劣食品工作取得一定成效。但是，食品安全问题仍然比较...
发帖时间：2004/9/10 11:03:00
高品质的10万吨青岛啤酒产品日前在湖南长沙顺利下线。这是青岛啤酒(600600)旨在"做强做大"而强化华南市场战略布局的又一大举措,是自设立青岛啤酒(郴州)有限公司之后,再次在湖南境内新建啤酒生产基地。此举表明青岛啤酒要在华南地区拓展培育其"青岛啤酒"主品牌的渠道,进而为抢占...
发帖时间：2006/3/20 14:30:00
蔬菜加工中的变色主要有褐变和叶绿素的变化。变色对蔬菜加工成品质量和风味造成严重影响。 一、褐变的防止 蔬菜加工过程中的褐变，可分为酶褐变和非酶褐变。 ①酶褐变的防止。一是烫漂处理。蔬菜原料的烫漂温度一般为95℃～100℃，烫漂时间一般为1分钟～3分钟。具体时间及温度依蔬菜品...
