发帖时间：2012/12/3 9:41:55
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV,1978),葡萄酒只能是经破碎或未经破碎的新鲜葡萄浆果或葡萄汁经完全发酵或部分发酵后获得的产品,其酒度不能低于8.5%(V/V)。但是,根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄酒产区特殊的质量因素或传统,在一些特殊产区,葡萄酒的最低总酒度...
发帖时间：2012/11/29 15:12:28
一直以来，葡萄酒被认为是最全面的饮品之一。葡萄酒最先吸引我们的除了那淡淡的芬芳和持久的回味，还有它的诸多健康功效。 那到底什么是葡萄酒，它的作用又是什么呢？葡萄酒通常被称为“自然发酵的新鲜葡萄汁”，是乙醇的一种水溶液，由含量不等的糖、酸、酯、醋酸盐、乳酸盐和其他一些物质在葡...
发帖时间：2013/8/19 14:44:37
白兰地白兰地这一名词，最初是从荷兰文Brandewijn而来，它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都...
发帖时间：2012/9/17 17:35:45
红酒的成分相当复杂，是经自然发酵酿造出来的果酒，含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。红酒其他重要的成分有酒酸，果性，矿物质和单宁酸等。虽然这些物质所占的比例不高，却是...
发帖时间：2004/12/28 13:40:00
葡萄酒wine中华人民共和国国家标准(GB／T15037—94) 1主题内容与适用范围本标准规定了葡萄酒的术语、分类、技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。本标准适用于以新鲜葡萄或葡萄汁为原料，经发酵酿制而成的葡萄酒。2引用标准GBl9l包装储运图示标志GB2758发酵...
发帖时间：2015/1/19 9:50:48
很多喜爱葡萄酒的人在品尝美酒的时候，有时会发现葡萄酒瓶底会有少量沉淀物质，对酒不是很了解的人会认为是不是酒的品质是否出现问题，葡萄酒出现沉淀究竟是什么原因呢？这样的葡萄酒还能不能喝？ 葡萄酒的酿制是采用新鲜葡萄味原料，经过无数微生物发酵而成，葡萄酒中出现少许沉淀是正常现...
发帖时间：2013/8/20 15:55:53
“自酿的葡萄酒里，怎么长毛了?不知道还能不能喝?”近日，家住山东莱阳市区的李女士给质监部门打电话进行咨询。 不少市民都喜欢自酿葡萄酒，虽然酿造方法是口口相传，而且并不规范，但他们对自酿酒却非常放心。专家表示，自酿葡萄酒不仅达不到市民期望的保健功效，还很可能因为糖分过高或者细...
发帖时间：2007/2/22 18:44:00
我国自九十年代以来，随着我国经济持续快速发展和人民生活水平的提高，我国葡萄酒的生产量、消费量均呈现快速增长的趋势，成为同期食品饮料行业中成长速度最快的子行业。本文对葡萄酒产业发展优劣势分析的进行深入分析，以促进我国葡萄酒产业健康、可持续发展。 一、我国葡萄酒产业的优势分析 1...
发帖时间：2012/9/10 17:03:32
眼下正是葡萄大量上市的时候，不少家庭开始购买新鲜葡萄准备自酿葡萄酒。虽说秋季适量饮用葡萄酒，能开胃健脾、助消化，但是喝自酿葡萄酒到底安不安全? 据实验室检测发现，大量自酿葡萄酒样品经分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生...
发帖时间：2005/1/31 18:05:00
墨西哥专家称吃葡萄可降低有害胆固醇新华网墨西哥城2005年1月20日电墨西哥二十一世纪国家医学中心心脏病医院的专家埃里卡•罗德里格斯近日在接受当地媒体采访时说，葡萄内所含的黄酮类物质有助于减少血液中的有害胆固醇，还有防癌作用，适量吃葡萄有益健康。她说，葡萄特别是葡萄皮...
