发帖时间:2017/10/31 9:59:48
传统重阳佳节,“中国第一酒镇”——茅台镇,这里千百年来保留着农耕社会的祭酒仪式,原因这天是酿酒的好日子。 酒,作为农作物深加工的产物。酿酒,传统意义上则是一项农事活动。九月初九,茅台镇鲜为人知的“重阳下沙”甚是源远流长...... 一、下沙:酿造周期的开始 重阳时节,流...
发帖时间:2017/7/13 10:58:43
[b]食品如何做防腐技术(涵盖发酵、酿造类食品)[/b][attachimg]25740[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨季节做了10万...
发帖时间:2017/6/27 9:46:03
食品如何做防腐技术(涵盖发酵、酿造类食品)[attachimg]25501[/attachimg]长保糕点的"长保"之门①:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨季节做了10万级别净化蛋糕面...
发帖时间:2017/6/16 10:24:41
[b]食品如何做防腐技术(涵盖发酵、酿造类食品)[/b][attachimg]25442[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨...
发帖时间:2017/6/13 16:42:25
[b]面包蛋糕食品糕点防腐技术[attachimg]25413[/attachimg][/b][b]长保糕点的"长保"之门①:[/b]为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化设计,却还发霉?为何五到九月梅雨季节做了10万级别...
发帖时间:2017/6/1 9:50:30
杜德春烘焙技术研发机构[attachimg]25311[/attachimg]面包复配添加剂:面包粉蛋白质达到一定量时,是不需要添加添加剂的。复配如下~①谷沅粉+沙蒿粉+淀粉②维生素C+a淀粉酶+大豆粉③单甘酯+磷酸氢钙+琥珀酸+抗坏血酸+淀粉△金像A、焙友3255、新粮80、蓝...
发帖时间:2017/4/23 17:54:38
[attachimg]25005[/attachimg][b]长保糕点的"长保"之门(原创:杜德春烘焙技术研发机构)[/b][b]长保糕点的"长保"之门①[/b]:为何同一批面包有的发霉,有的不发霉?为何有的长绿毛有的长白毛…为何做了无菌化...
发帖时间:2017/2/27 12:01:59
杜德春烘焙技术研发机构长保糕点的"长保"之锁②:[attachimg]24891[/attachimg]糕点产品实现保质期长的因素是~栅栏技术系统工程对症下药。癌症患者最好的方案是与癌共存方可生命延长,而现代医学却本末倒置地用杀癌八百自损一千的化疗来错误地治疗...
发帖时间:2016/12/19 16:42:36
“玉缾素蚁腊酒香,金鞍白马紫游韁。”—唐·岑参《送张献心充副使归河西杂句》 怎样才能做出高品质的“一米一酒”? 1、选米淘洗:粮食要求无霉变,无受潮,新粮食,最好不用陈粮食,一定要清理干净粮食中的杂质。选上等糯米,反复淘洗几次,淘清白浆,清水浸泡。 ...
发帖时间:2015/12/25 9:53:22
近日,各地陆续开始秋粮收购。往年新粮大规模集中上市时都会出现粮价阶段性起伏,但今年因为玉米临储价格下调,让这种惯常的粮价波动变得尤为复杂。那么,当前粮食收购价格究竟是什么情况?《经济日报》记者就此深入粮食主产区进行调研。 吉林榆树市是我国重要的玉米主产区。在榆树市五棵松镇的...