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发帖时间:2017/8/21 16:51:53
 
冷冻面团技术[attachimg]26448[/attachimg]技术是二十世纪50年代末期发展起来的面包新工艺,目前,在许多国家和地区已经相当普及。特别是国内外面包行业正流行连锁店经营方式,使得冷冻面团法得到了很大的发展。20世纪90年代以来,美国有80%以上的面包店使用冷冻...
 
主题帖:乳酸菌代加工
发帖时间:2017/8/21 15:22:14
 
乳酸菌能在体内通过繁殖产生代谢活性物质,直接为宿主提供可利用的必需氨基酸和各种维生素,提高矿物元素的生物学活性,增强动物的营养代谢,促进生长。此外,乳酸菌的生长使肠道环境呈酸性,有利于营养素的消化吸收,加强肠道的蠕动和分泌。乳酸菌粉能调节免疫系统、调节胃肠道正常菌群、维持微生态平...
 
发帖时间:2017/8/21 15:06:57
 
风淋室清洁采用的是循环系统,通过气体来形成内循环,鞋底清洁机采用的是水循环清洁系统,清洁鞋底的污渍及细菌;配合风淋室很很好的发挥清洁消毒的疗效。带鞋底清洁机的风淋室能全方面的清洁无死角卫生。鞋底清洁机是一种净化设备,安装于风淋室内通道处,在目前清洁的能力下,鞋底清洁机对风淋室来说...
 
发帖时间:2017/8/21 15:02:27
 
企业地面污染是指地面粉尘颗粒灰尘太多,当前,地面清洁是每个企业清洁的重点;面对地面粉尘污染清洁,部分的企业工厂采用鞋底清洁机来清洁地面的粉尘。随着污染问题的凸显,和人们环保意识的提高,社会公众对于地面粉尘的清洁不看重,才导致一些对洁净要求较高的行业合格率一直提升不上,究其原因就是...
 
发帖时间:2017/8/21 13:49:08
 
【中国黑茶产业网】中医一直强调,人体内脏机能的好坏会在脸色上表现出来,而不同的内脏则对应不同的脸色表现。如果有一天,忙忙碌碌的你发现,本来很光洁的额头、眼角或者颧骨,皱纹突然增加了,那就表明你的肝脏负担过重了。当脸上出现第一条小细纹时,你是不是也心如刀割呢?衰老是女人最害怕的事情...
 
发帖时间:2017/8/21 12:59:25
 
夏天气温高,汗流得多水也喝得多,胃酸被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱致使食欲不振;再加上人们贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱、生活规律失调,因此容易出现肠道中的毒素无法排出而积累在肠内的现象。今天给大家介绍几种清扫肠毒的好食物,吃出健康好肠道!1、芹菜芹菜在经过肠内消化时可以...
 
发帖时间:2017/8/18 11:53:02
 
肥胖以及相关的代谢综合症已经成为全球性的公共健康问题。虽然经过了多年的研究,但其发病机制仍不十分清楚,只能笼统地说是遗传因素和诸多环境因素相互作用而引起的能量平衡失调的结果,其中饮食是一个很重要的因素。在同样的饮食条件下,人与人之间肥胖发生情况却不尽相同,其原因除了遗传和生活方式...
 
发帖时间:2017/8/18 9:37:36
 
[b]酒花酸面包(列巴)[/b][attachimg]26376[/attachimg]食材配方:面粉50公斤、盐500克、酒花酵母2公斤面粉要求湿面筋在30%以上,加水量为面粉的45~55%。经调制后的面团温度要达到28~38℃。为此,可采用提高或降低水温的办法来调节,如冬季室...
 
发帖时间:2017/8/18 9:36:40
 
[b]酒花酸面包(列巴)[/b][attachimg]26373[/attachimg]食材配方:面粉50公斤、盐500克、酒花酵母2公斤面粉要求湿面筋在30%以上,加水量为面粉的45~55%。经调制后的面团温度要达到28~38℃。为此,可采用提高或降低水温的办法来调节,如冬季室...
 
发帖时间:2017/8/18 9:33:38
 
[b]烫种、汤种、中种法与面包技法:[/b][attachimg]26369[/attachimg]烫种法:烫种法:是在面团中加入熟面糊,能够提高面包的持水量、使面包气泡细化;面包倍加柔软,保湿时间极大地延长。面包撕开后能有片状羽毛或拉丝的效果。65度汤种法是烫种法的改良法,即为...
 
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