发帖时间：2007/3/28 14:44:00
看看你的办法不过听说山西某大学,出版了一册<乳品掺假工艺学>晕~~...
发帖时间：2007/3/26 11:15:00
1、磷酸酯淀粉：市场上常见的磷酸脂淀粉一般有玉米、木薯磷酸脂淀粉，玉米磷酸脂淀粉粘度较高，一般在300-450mpa.s，白度一般在88-91左右，糊化温度较高，在65-72摄氏度；抗老化能力较强，相对稳定，不易失水，且凝胶强度较高。木薯磷酸脂淀粉粘度较高，一般在400-600m...
发帖时间：2007/3/14 13:35:00
检测方法（改进发酵法） 为了便于检验者观察发酵与否的现象，有人采用在检验乳中加入指示剂，因为乳酸菌发酵产生乳酸会降低溶液的PH值，通过指示剂颜色变化来判定检验乳是否发酵，从而判定检验中是否有抗生素或防腐剂。 7.3.1原理 抗生素和防腐剂均能抑制乳酸菌发酵生长繁殖，不使鲜奶...
发帖时间：2007/3/11 16:16:00
鲜奶掺假的快速检验技术(1)看看吧...
发帖时间：2007/3/11 15:53:00
还有鲜奶掺假的快速检验技术(3)看看，谢谢...
发帖时间：2007/2/5 11:29:00
今天收到1车奶原奶蛋白2.97经过巴杀后蛋白2.90-2.91用其配了3锅乳饮料按多年配料的经验打得奶奶量正常但是加酸后蛋白突然飙升我们1般出来在1.05左右然而这3锅都在1.20半成品定容也正常所以想不出原因把这车奶用完后配的其他料均正常所以怀疑是奶里掺有不明物质所有掺假均做了...
发帖时间：2007/2/5 11:24:00
今天收到1车奶原奶蛋白2.97经过巴杀后蛋白2.90-2.91用其配了3锅乳饮料按多年配料的经验打得奶奶量正常但是加酸后蛋白突然飙升我们1般出来在1.05左右然而这3锅都在1.20半成品定容也正常所以想不出原因把这车奶用完后配的其他料均正常所以怀疑是奶里掺有不明物质所有掺假均做了...
发帖时间：2007/1/18 19:25:00
以下内容只有回复后才可以浏览 鲜奶掺假的快速检验技术 韩起文1秦立虎2孙武斌3 （1.宝鸡惠民乳品集团有限公司，陕西宝鸡721305；2.西安市东方乳品厂，陕西西安710065；3.上海和氏璧化工有限公司，上海210000） 摘要：本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶...
发帖时间：2007/1/18 19:25:00
以下内容只有回复后才可以浏览 鲜奶掺假的快速检验技术 韩起文1秦立虎2孙武斌3 （1.宝鸡惠民乳品集团有限公司，陕西宝鸡721305；2.西安市东方乳品厂，陕西西安710065；3.上海和氏璧化工有限公司，上海210000） 摘要：本文主要介绍了在生产实践中积累的检验鲜奶...
发帖时间：2007/1/5 14:50:00
阿杜的牛奶掺假检测方法就有，去除加Evc--Na...
