发帖时间：2007/7/30 9:33:00
说来惭愧,从事乳品检验两年,对于原奶掺假却依然无助,怀疑为掺假牛奶却检验不出来,只能做做常规的碱盐亚盐水解蛋白之类项目,自己都不知道到底还有多少奶是好奶.，听说有些专家（掺假专家）向奶中加双氧水之类的东西，简直太可怕了。如果原奶掺假任其蔓延，将来我们的孩子想喝牛奶时，我们又怎么回...
发帖时间：2007/7/28 10:27:00
各位仁兄，我是从事乳品检验的。昨天老板从奶车上检查出一瓶东西，怀疑是用于原奶掺假的药品。此东西为无色透明液体，无明显气味，具有强氧化性（用抑菌剂试验检测），液体的PH值为5.31，为弱酸性溶液，不是双氧水，挥发性不明显。怀疑为重铬酸钾，但用硝酸银实验未检出，特来请教各位有才之人，...
发帖时间：2007/7/19 15:11:00
鲜奶的检测有，脂肪、蛋白、乳糖、冰点、杂质度、全脂乳固体、非脂乳固体、抗生素、掺碱、酸度、温度、酒精试验、还有别的掺假项目。检验方法主要是GB5410、GB5413...
发帖时间：2007/6/28 11:33:00
其实很简单，是掺假的牛奶引起的蛋白变性分层，而且伊利蒙牛都加入了太多东西在里面，破坏了牛奶的平衡引起的。这种牛奶千万别喝！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2007-6-2811:34:41编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2007/6/27 8:01:00
那有什么啊这些我们经常做，不为怪，掺假的方法可多了有掺碱的，还有抗生素淀粉等等...
发帖时间：2007/6/22 7:41:00
我也有朋友做面包,不过他只用进口的奶粉,虽然价格高,但是效果比同样成本下的国产粉要好,就是性价比更高.坚决抵制国产奶粉,因为源头就掺假了,焦点访谈报道过的.[em05][em05][em05]...
发帖时间：2007/5/31 18:26:00
如果你不能够管理到他的现场，那么就请参考牛奶中掺假的解决办法。我指的是发现掺假以后对他们的处罚，相信是除了该批次奶撒红以外，对以后的收购也会有影响吧，降低信用等级，罚款，最后就是拒收。当然如果你是这样的现状，那么在收奶系统需要增加一个中间贮罐，检验合格后泵入奶仓，其实应该是这样做...
发帖时间：2007/5/22 17:29:00
看看以前阿杜发的帖子，好像有掺假检验的。另外一个想法，能不能给奶农建立数据库，这样每天的产量基本上就能清楚，掺假的情况就会得到控制。加大对奶农的服务，同时也增加了对他的监督，提高处罚力度建立黑名单，提高它的掺假风险。建奶牛小区统一挤奶也是一个好办法，将牛奶从一离开牛体就得到控制。...
发帖时间：2007/4/14 17:55:00
首先谢谢杜老大了我们去暗访了掺的东西一大堆提高蛋白的是5-6种物质化合出来的[em06]山西这边掺假超牛逼，有一种药品+进去就成了无抗奶...
发帖时间：2007/4/14 17:42:00
其实偶告诉你，这不能说明杜大哥水平不行，牛奶掺假的新技术是从哪来得的知道么都是那些，黑心院士，博士后之类整出来的么。一个奶站就是1个乳品研究所。所以掺假最重要是奶源做好监督。哪个奶站不掺水，哪个奶站不掺假。植脂沫和水解蛋白也做好做下，不过我见过蛋白挤出来就4。0的奶[em07]...
