发帖时间：2007/9/17 14:37:00
应该是原料奶掺假引起的。注意原料奶质量的控制...
发帖时间：2007/9/1 23:35:00
现在白奶成品ph值高,首先我在这里排除一点:就是从原料奶到成品灌装进碱.1\原料奶的各项指标合格,包括理化\微生物\掺假\ph值.2\各设备清洗没有问题,不包括牧场清洗.请各兄弟高手帮忙,当万分感谢...
发帖时间：2007/8/27 17:14:00
可以先确定是否检测仪器数据出现突然变化，用标准样品先检测一下。即便是掺假，一般不会发生仪器在原料奶加工后蛋白质被识别。...
发帖时间：2007/8/22 21:24:00
第10楼说正常的牛奶掺假几乎都有，比如说今天的奶不合格，拒收了，明天在来,个人觉得既然不合格就给他用色素染色退回不就得了,对于特会玩奶的奶户,每天站岗伺候,就不相信他是孙猴子能变出把戏来...
发帖时间：2007/8/20 16:54:00
一般鲜奶中掺假加麦芽糊精植脂末...
发帖时间：2007/8/16 15:59:00
鲜奶中掺硝酸盐怎样检验？我们用传统方法先加入还原剂还原再加入显色剂，但是做不出来（全部显阳性的红色，即使用没掺假的牛奶做也一样的显阳性），不知各位乳仙有没有更好的办法。望不吝赐教。
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发帖时间：2007/8/15 19:36:00
用电导率检测原奶掺假不準因為乳源季節.....因素影響檢測數據...
发帖时间：2007/8/13 10:43:00
听说用电导率是检测原奶掺假的一种方法,不知效果如何?有用过的朋友吗?...
发帖时间：2007/8/13 10:40:00
听说原奶的电导率检测是检测掺假的一种方法,不知效果咋样?有用过的朋友吗?...
发帖时间：2007/8/10 15:38:00
我们也是在做掺假时有这一项,到底怎么回事,不清楚...
