发帖时间：2008/5/14 10:18:00
中国对食品掺假和管理力度还不够处罚力度也不够这才造成那么多人为求暴力而造假...
发帖时间：2008/5/13 13:56:00
楼主一定是发烧了~~~~奶农有什么卫生防疫手段能保证牛奶的安全卫生,我在奶站亲眼所见,奶农经常性的向奶中掺假,尤其是夏天,加碱的情况十分严重...
发帖时间：2008/5/13 13:46:00
散装奶掺假不是一年两年的事了只是这几年关于食品安全时间的暴光多了...
发帖时间：2008/5/10 11:00:00
把你白色颗粒的形状描述下，原因很多1、可能是喷雾干燥是雾化不好或者喷枪漏奶，形成的硬粒，这个加热并且用玻璃棒搅拌可溶解。2、蛋白变性，加热仍不溶解，一般会严重。3、掺假：部分企业的设备不好，掺入了乳化剂、稳定剂等物质没有按照标准操作导致冲调有颗粒，这个很难溶解，多煮沸一会可溶解。...
发帖时间：2008/5/7 14:54:00
[url=http://www.chinamilkbbs.com/bbs/thread-937-1-1.html]乳制品深加工技术[/url][url=http://www.chinamilkbbs.com/bbs/thread-819-1-1.html]含乳饮料HACCP程序样...
发帖时间：2008/5/4 22:02:00
不要进行掺假行为哦...
发帖时间：2008/5/3 8:43:00
3.标准溶液配制和标定时要注意哪几项。配制标准溶液时,所用水在没有注明其他要求时均使用三级水。所用试剂的纯度应在分析纯以上。工作中所用分析天平的砝码、滴定管容量瓶及移液管均需定期校准。所制备标准溶液的浓度均指200C时的浓度。在“标定”和“比较”标准溶液浓度时，平行试验不得少于八...
发帖时间：2008/5/3 8:42:00
一．填空题1.生鲜牛乳酒精实验中，如使用的酒精呈酸性，可以（0.5%酚酞）做指示剂、用（0.1mol/L氢氧化钠）进行中和至（稍有粉色）。2.牛乳的杂质度判定标准,当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时,判定为(杂质含量较多)的级别。3.牛乳掺假实验中，蔗糖的测定采用的试剂为（间...
发帖时间：2008/5/3 8:41:00
一．填空题1.生鲜牛乳酒精实验中，如使用的酒精呈酸性，可以（0.5%酚酞）做指示剂、用（0.1mol/L氢氧化钠）进行中和至（稍有粉色）。2.牛乳的杂质度判定标准,当过滤板上杂质的含量介于两个级别之间时,判定为(杂质含量较多)的级别。3.牛乳掺假实验中，蔗糖的测定采用的试剂为（间...
发帖时间：2008/5/2 9:20:00
目录第1章食品检验概论第1节食品理化检验的内容第2节食品检验方法的分类第3节样品的采集、保存和制备一、采样二、采样的方法三、采样时应注意的几个问题四、采样的数量（送检样品的数量）五、样品的保存六、样品的制备第4节食品检验中的基本要求一、水的要求二、试剂的要求三、常用洗涤剂四、安全...
