发帖时间：2012/10/18 16:07:45
秋冬季节是火锅涮羊肉经营旺季，但是有不法商家用廉价的猪肉或鸭肉添加色素、香精制作出假冒的羊肉来欺骗消费者，怎么看出我们吃的是真的羊肉还是假的呢?对于普通消费者来说，最好的方法就是去清真农贸市场购买羊肉，或者去超市买大品牌的羊肉制品，这样质量会更有保证，尽量杜绝餐街头烤串店。国...
发帖时间：2004/8/28 21:32:00
美国食品和药物管理局（FDA）今年公布了一份健康食品管理新条例，为健康食品的生产和标签内容做出了比以前更为严格的规定。 在健康食品的生产方面，新条例对工厂的设计和建造、生产设备、质量控制、产品检测、生产档案保存和如何处理消费者投诉等方面都做出了规定。 标签内容方面，健康食...
发帖时间：2015/7/20 13:45:07
目前，随着转基因产品的日益普及和肉类掺假事件的频繁发生，公众对食品安全关注度越来越高。世界各国相继制定相关法规，我国也日趋重视和加强对掺假及转基因食品的管理，其中，流通领域的基因检测已成为食品安全监管的重要手段之一。近年来，大家常遇到便宜的离谱的涮羊肉，屡屡网曝掺了鸭肉等相对廉价...
发帖时间：2009/6/16 17:25:00
好木耳来自黑尊辨别春耳、秋耳的区别露天人工栽培的黑木耳，其质量受气候影响、受节气制约，品质各异，一般依采摘季节可分为：春耳、秋耳人们习惯将立秋前采摘的称为“春耳”，将立秋后（一般指9月份以后）采摘的木耳称为“秋耳”。春耳生长期间气温高、雨水多、温度大，虽然生长快，但色泽浅，耳片薄...
发帖时间：2008/3/22 15:25:00
市面上销售的蜂蜜合格率仅为60%！在“3·15”即将到来之际，深圳市消委会昨日公布了蜂类产品的比较试验报告，报告显示蜂类产品市场上，以次充好、掺假的现象比较严重，甚至有个别产品铁含量超标。 蜂类产品合格率为66% 据悉，这次比较试验的样品在深圳市六个区的零售商场随机购买，样品...
发帖时间：2008/10/27 9:23:00
芝麻油的真伪近年来农贸市场上出售的假芝麻油，数量不少。掺假的物质，一是水，二是淀粉，三是低于芝麻油价格的油。感官鉴别芝麻油中掺假的方法如下：(1)看色泽：不同的植物油，有不同的色泽，可倒点油在手心上或白纸上观察，大磨麻油淡黄色，小磨麻油红褐色，豆油棕黄色，毛棉籽油红黑色，精炼棉籽...
发帖时间：2008/10/16 18:07:00
1．2碘价 碘价是测定油脂不饱和程度的最常用的指标，是以加到100g油中碘的克数称之。(为了便于反应的进行，以氯化碘或溴化碘代替碘)，棕榈油的碘值根据不同产品品种而不同，下列为棕榈油系列产品的碘价的产品指标，方法为Wijs法。棕榈软脂：56min；棕榈油：50—55；棕榈硬脂：...
发帖时间：2009/3/11 13:47:00
从今年三月份开始，蒙牛公司交代给在各合作奶站的驻站人员一项任务，就是由驻站员在挤奶时进行记录奶量数，美其名曰帮助奶站管理，挤奶后每日填写奶站日收奶量总表，与当天牛奶一起交入蒙牛乳业；以往都是奶站交去蒙牛多少奶，蒙牛给发多少奶款，但是在执行计数服务后，比方说今天交到蒙牛公司6000...
发帖时间：2004/7/6 23:30:00
现在提及的市场准入制是正确的，但还不够，应该扩大准入范围，不只是生产企业要生产许可，流通企业也要销售许可。食品生产许可不单只在门槛，过程监管是最重要的，其实出问题的往往是在日常生产和流通，证照齐全的生产企业也有做假，掺假的。再有，有的流通企业，只要消费者不明真假，他就卖，不管店里...
发帖时间：2006/9/16 9:03:00
奶粉掺假造成酸奶产气???---列倒有点意思,真的不好说啊,有没在相同的生产条件下换一种奶粉做个对比?分析了一下:常见的微生物引起的产气一般都是伴有酸奶变质的,关于奶粉的芽孢问题:我也经常用奶粉做酸奶,进口的奶粉还好国产的工业奶粉经常都是能检出大量的芽孢,我一直用95/300S杀...
