发帖时间：2008/9/12 14:17:00
很赞成你的意见。。。。我认为虽然三鹿没有直接往奶粉内掺三聚氰胺。。但他的原料奶内一定有这种提高蛋白的物质。。恰恰三鹿的主奶源基地来自河北。。。。。那个地方我去过。。。收奶比较混乱。。。。掺假。。造假。。。是长有的事。。。强烈要求。。国家清查河北整个的奶源市场。。。...
发帖时间：2009/6/1 15:56:00
纠正一下楼主，我过的绝大多数牛奶在任何季节均超过2.9%，但是也存在极少数非掺假牛奶蛋白指标比较低，解决这个问题的方法不是更改标准，而是解决你家的牛，知道不？？？对牛饲料进行调整，增加豆泊的用量，过10天再检查蛋白含量，如果还不够，那就杀牛。...
发帖时间：2004/11/18 14:52:00
奶酪在我国有发展潜力，但奶酪的口味需要改善，我们改变国民的口味很难，但我们改变奶酪的口味就比较容易，所以我们对于国外的技术不能拿来就用，要在工艺或口感上做一些有益的改变，酸奶在我国虽然被认可，但臭脚丫子的味道可不容易被人们接受，在酸奶生产工艺上我们采用了高温短时发酵，而国外一般采...
发帖时间：2007/5/31 18:26:00
如果你不能够管理到他的现场，那么就请参考牛奶中掺假的解决办法。我指的是发现掺假以后对他们的处罚，相信是除了该批次奶撒红以外，对以后的收购也会有影响吧，降低信用等级，罚款，最后就是拒收。当然如果你是这样的现状，那么在收奶系统需要增加一个中间贮罐，检验合格后泵入奶仓，其实应该是这样做...
发帖时间：2008/1/2 20:02:00
看来楼主还是一愤青，人奶不经过检疫，可是那个母亲在自己生病的时候还给婴儿喂奶？蔬菜不经过检疫，你看看那个农民用滴滴畏作杀虫药？蔬菜需要经过清洗，你把牛奶洗洗试试？欧洲人喝的也是消过毒的奶。你看到奶农的实际情况是好的，可是以增大消费者隐患为代价未免代价太高了。国家法令和政策指导优势...
发帖时间：2006/11/22 9:44:00
兄弟,看的出你是个有良知的从业者,敬佩,,,,,,,,,,现在的食品行业确实存在严重的问题,一方面是一小撮不良企业坑蒙拐骗,一方面是消费者对企业的信任危机\如此恶性循环,,,,,就向前段时间,好象是味全吧,在还原奶标注方面先站了出来,当时我还是十分的敬佩他们的---这是对消费者负...
发帖时间：2006/11/22 12:14:00
以下是引用ladykiller在2006-11-229:44:00的发言：兄弟,看的出你是个有良知的从业者,敬佩,,,,,,,,,,现在的食品行业确实存在严重的问题,一方面是一小撮不良企业坑蒙拐骗,一方面是消费者对企业的信任危机\如此恶性循环,,,,,就向前段时间,好象是味全吧,...
发帖时间：2012/11/22 11:02:03
据南方都市报消息，陕西省西安市**局证实，蒋卫锁乳品有限公司总经理蒋卫锁在11月14日离世。2006年，身为奶站老板，蒋卫锁向官方举报当地奶源掺假一事，并将其获得的奶源掺假资料于媒体上公开。两年后，三聚氰胺事件轰动全国，蒋卫锁才开始被更多的人所理解。为此，有媒体称蒋卫锁为“乳...
发帖时间：2004/9/11 19:13:00
我曾在牛奶生产企业干过，对于楼主所说的买牛奶从不看品牌，小企业生产的牛奶质量也很好这一点我有点看法。我就知道许多小企业在收购牛奶时，为了降低成本，本来原奶检验已经不合格，如掺假（淀粉、水等）、脂肪或蛋白质含量不够，也照样收购，然后进行生产。这样做出来的牛奶你认为质量好吗？...
发帖时间：2005/1/11 18:45:00
嗨，现在大家都非常关心乳制品的质量，如果我们一味的去因降低成本而在基本没有什么空间的情况下，用大量的食品添另剂或配料进行替代，是一种犯罪行为！大豆蛋白虽然可以部分代替奶粉，但是对蛋白的氮溶指数和溶解度的要求非常高，另外就是豆腥味问题，如果是花色乳饮料，可以用香精来摭盖，但是杀菌乳...
