发帖时间：2010/4/19 14:01:00
安全问题在食品行业的引申越来越深入，国内外的政府部门布控了越来越严密的安防体系。2009年6月1日，《中华人民共和国食品安全法》已正式实施。2009年底，美国众议院通过了三次修改的《2009年食品安全加强法案》（HR2749）。这些国内外的法律法案除了对食品本身的生产、加工、流通...
发帖时间：2008/10/27 9:16:00
规律五：市场规模的大众化要求 所谓市场规模的大众化规律，即产品只有是针对大众的产品，才能形成最大的市场规模。这里的大众化包括原料的大众化，即原料或主要配料为大众所熟悉、所能理解；口感的大众化，即为口感为绝大部分消费所接受、所喜欢；包装的大众化，即采用市场上代表性、流行的、具有时...
发帖时间：2008/3/22 15:39:00
近几年来，白酒的各种营销模式、理论研究层出不穷。在白酒企业界、文化界、营销界、专家领域、消费者领域等，正产生着不同的、甚至针锋相对的“思考风暴”，一场“百家争鸣”下的白酒“新势力”由此拉开2008年的序幕。 风云变幻的2007已经成为历史，多少人在回忆，多少人在思考，多少人在喜...
发帖时间：2007/8/28 9:35:00
◆pH值动物屠宰时肉的pH值约为7.2，几小时后即降到低于5.8，从而显著影响肌动球蛋白的持水性。随着pH值的降低，蛋白质结构愈来愈排斥水分。肉的持水能力在pH5.0-5.2(肌动球蛋白的等电点)时最低，宰后牛肉的pH值从7.2降到5.3-5.6，猪肉降到5.6-5.8与体内糖原...
发帖时间：2007/1/11 20:57:00
近来，以蒙牛伊利三元为首的乳业巨头像约定好了一样，接连大举进军酸奶市场。先是三元宣布猛攻酸奶市场，接着伊利在去年8月，与芬兰最大食品公司维利奥公司签约，得到今后5年在中国独家使用全球最著名益生菌LGG的权限，蒙牛则结盟全球最大的乳品用菌种供应商丹麦科汉森有限公司，大力度推广LAB...
发帖时间：2006/10/10 23:55:00
规律五：市场规模的大众化要求 所谓市场规模的大众化规律，即产品只有是针对大众的产品，才能形成最大的市场规模。这里的大众化包括原料的大众化，即原料或主要配料为大众所熟悉、所能理解；口感的大众化，即为口感为绝大部分消费所接受、所喜欢；包装的大众化，即采用市场上代表性、流行的、具...
发帖时间：2006/8/1 23:40:00
[UseMoney=2]3.真空包装如何保持产品质量真空包装主要通过以下办法防止产品质量败坏：①除去空气抽真空使许多微生物不能繁殖；几乎完全排除了氧化作用。②防止进一步污染真空包装后外面的微生物再也无法接触产品。③防止失水产品重量和表面嫩度得以保持。④防尘(污物)和被人触摸使产品...
发帖时间：2006/6/26 13:07:00
4．某些准备干冰：（有的称为gelbacks） 如果使样品在贮运过程中保持冷却，一些种类的制冷剂是必需的。检查观看干冰袋子是否有接触，如果泄漏可能污染样品，你也可以用湿冰，湿冰可以由工厂提供，然而取样前必须清楚这一点，如果想保持样品冷冻，干冰应在检验前获得。盒子或制冷皿： 检...
发帖时间：2006/2/9 13:14:00
农村市场：一年之计在于“春”中国营销传播网，2006-02-07，作者:范永彪，访问人数:83 俗话说“一日之际在于晨，一年之计在于春”，不过本文的“春”不是“春天”，而是“春节”。对于农村市场，谁在春节市场上占得先机谁就可以取得全年的领先优势。 一、春节：农村市场的爆发点 ...
发帖时间：2005/10/28 10:23:00
车间卫生管理制度（节选）QG-071.目的提高员工卫生意识，以及对工作环境、员工个人卫生、生产过程、贮存和运输等方面的卫生要求进行控制，进而减少或避免产品污染，以保证本公司生产的产品质量及卫生安全。2.适用范围适用于本公司生产过程中相关的每位员工、设备设施和工作环境。3.职责3....
