发帖时间：2008/2/16 15:11:00
产品说明本产品采用各种优质食用胶体，乳化剂经科学工艺复合而成，可改善酸奶的组织状态，防止在运输、储存和机械搅拌后乳液析出，并赋予酸奶适当的稠度及细腻的口感。适用范围凝固型酸奶搅拌型酸奶果粒、果肉型酸奶建议用量凝固型酸奶0.15-0.20%搅拌型酸奶0.20-0.35%工艺技术全脂...
发帖时间：2013/5/31 18:06:02
据sciencedirect数据库消息，2013年4月《食品控制杂志》（FoodControl）上刊登一项利用乳酸对牛肉中大肠杆菌进行灭菌研究。乳酸处理是北美牛肉消毒过程中常用的处理方法，欧盟将批准该方法。本次研究旨在探讨不同浓度乳酸对牛肉（包括肌肉、脂肪、膜）表面两种大肠杆菌的...
发帖时间：2014/9/17 9:23:56
EU-2A型复配乳化增稠剂凝固型发酵酸奶的应用一、参考配方（%）：恒宇EU-2A型0.40-0.50白砂糖6.50牛乳（无抗、乳固体≥11.5%）93.10食用香精适量加水至100工业发酵剂适量注:如用乳粉（无抗）部分或全部代替鲜牛乳，需先制备成还原乳。二、产品特点：本产品具有在...
发帖时间：2006/6/29 12:15:00
五、检验1、采样采集样品首先采取可疑的食物，其次采取病人的呕吐物，剩余的食品，或采取病人的粪便、血液。以及有关食品加工人员的皮肤感染性化脓创的脓汁等。、2．国家标准检验方法GB4789．10-84，检验程序如图5-9。1）增菌和分离培养将25g检样加于225mL灭菌生理盐水中或吸...
发帖时间：2006/6/28 13:06:00
五、检验食品中沙门氏菌的检验方法，应按《中华人民共和国国家标准——食品卫生检验方法(微生物学部分)》的沙门氏菌检验方法(GB4789．4-84)进行，其检验程序如图5-1。（一）、增菌培养冻肉、蛋品，乳品及其它加工食品首先需要进行前增菌。1、取样25g(m1)，加入225ml缓冲...
发帖时间：2004/8/26 15:44:00
GB/T4789.30—1994 单核细胞增生李斯特氏菌检验 1 主题内容与适用范围 本标准规定了单核细胞增生李斯特氏菌的检验方法。 本标准适用于食品和食物中毒样品中单核细胞增生李斯特氏菌的检验。 2 引用标准 GB4789.28 食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试...
发帖时间：2004/8/26 15:43:00
GB/T4789.10—1994食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌的检验方法。 本标准适用于食品和食物中毒样品中金黄色葡萄球菌的检验。 2 引用标准 GB4789.28 食品卫生微生物学检验染色法、培养基和...
发帖时间：2011/5/3 16:46:00
【产品名称】伊红美蓝平板【主要成分】牛肉粉、蛋白胨、琼脂、氯化钠、乳糖等【规格】70mm、90mm【用途】供作肠道致病菌及大肠菌群的分离培养。【原理】伊红和亚甲蓝两种染料一酸一碱两者在培养基中为指示剂，对革兰阳性菌有抑制生长作用。当大肠埃希菌分解乳糖时，菌落中的伊红和美蓝相结合形...
发帖时间：2011/10/17 16:41:36
当环境温度不适应果蝇生长时(温度低于18℃),培养基接种后的7d内,特别容易长霉。要避免长霉,应注意:①培养果蝇的器皿要严格消毒。培养瓶洗干净后,自然凉干,再与棉塞一道进行高温干燥灭菌(120℃,30min)。②培养基营养要全面。果蝇培养基的种类很多,本实验室用的是玉米培养基,配...
发帖时间：2005/5/10 22:35:00
发酵酪乳”的工艺流程以及制作方法工艺流程：原料乳预热处理→杀菌→冷却→接种→培养→冷却、搅拌→添加物料→灌装→冷藏制作方法：1.原料要求：主要使用优质的脱脂乳或速溶脱脂乳粉、低脂乳或全脂乳。在原料中含有少量的脂肪可以改善产品的稠度和风味。原料的非脂乳固体含量视制品的粘度而定，一般...
