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发帖时间:2007/5/2 23:16:00
 
建议你把样品做好数份-2稀释样一半拿去高压115度15分灭菌,另一半放冰箱备用.另外自备一份细菌样.同时接种两种稀释液.另外做生理盐水稀释液普通营养琼脂对照.如果经过灭菌的稀释液琼脂还不长或有明显抑菌现象,就要对你们的肉高度重视了.是否肉含抗菌素太高.或肉在收购之前就放了防腐剂....
 
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发帖时间:2007/5/18 15:05:00
 
1,平板铺满菌落,可能有真菌污染,不能用作计数啦;2,配好的药灭菌后小倒管内的气泡要排空后方可接种培养;3,小倒管内有气泡一般是很明显就可以用肉眼辨别的,如果不能肯定的话,还可以摇摇试管,看看液面是否有气泡冒出;4,乳糖胆盐颜色变浅可能是被其中的细菌分解掉有颜色的成分。...
 
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发帖时间:2007/8/21 17:41:00
 
定量检测步骤:1、在平皿中加入样品稀释液;2、将琼脂加热溶化;3、将琼脂冷却到46度;4、将冷却的琼脂倒15毫升入有样品稀释液的平皿中,混匀,37度培养。定性检测步骤:1、将琼脂加热溶化;2、将琼脂冷却到46度;3、将冷却的琼脂倒15毫升入有样品稀释液的平皿中,待凝固后,用接种针...
 
发帖时间:2009/1/21 11:30:00
 
1、原料:MG全脂奶粉科汗森811菌种市售白砂糖2、奶粉浓度12%,糖浓度8%处理工艺:用水溶解白砂糖,过滤或者离心出去杂质,用糖水溶解奶粉,九阳豆浆机可以作为搅拌器使用,然后加热到95度,电磁炉可能是局部剧烈受热有在锅底有一点点絮片,迅速冷却(冷水浴,不停搅动),温度均一至42...
 
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发帖时间:2009/4/23 21:11:00
 
现在2008版的检验方法是实施了,但是相对应的标准还没有出台,我用新方法做了检验,初发酵不是浅蓝紫色,而是同培养基颜色相同,无法判断是否产酸,只能看是否产气,,而且时间并没有缩短,初发酵变成了48h能出结果,不是18-24h了,而且单位是以MPN/g为单位,样品接种量好像相对减少...
 
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发帖时间:2006/6/28 13:10:00
 
五、检验致病性大肠埃希氏菌的检验应按《中华人民共和国国家标准——食品卫生检验方法(微生物学部分)》(GB489.6-84)的有关内容进行检验。其检验程序如图5-2。·(一)、增菌培养1、以无菌操作的方法称取样品25g,加入225ml营养肉汤培养基中,可用灭菌砂在研钵中磨碎或以均质...
 
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发帖时间:2005/2/27 21:19:00
 
菌落总数的测定一、原理:在一定的培养条件下,适合在该条件下生长的细菌即可在培养基上形成肉眼可见的菌落。按1ml(g)样品计,所得的菌落个数即为该样品的菌落总数。本方法规定的培养条件下,能够生长的细菌只包括了一群可在“营养琼脂”上生长发育的“嗜中温”的“需氧”的细菌的菌落。二、方法...
 
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发帖时间:2005/12/5 16:38:00
 
植物非试管高效快繁技术(TERNPC)与植物组培快繁(planttissueculture)和传统育苗技术相比的先进性,及其在技术生产运用中的特点如下:1、用植物0.3-1.0厘米长的微小外植体作为繁殖单位材料,极大的节约了种质材料,所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3-...
 
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发帖时间:2006/9/15 17:50:00
 
恩,看过了,很详细的,现在帖出来一些供大家参考。摘要:本文通过对搅拌型酸奶常见感官缺陷进行分析和回溯,并根据生产实践经验和比较实验,合理控制生产过程的技术参数,使其得以预防和消除。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。结束语综上所述,高质量的原料奶和辅料、正确的杀菌条件、菌种的选...
 
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发帖时间:2007/9/17 17:03:00
 
      均质效果的测定    欢迎加入北京食品论坛:http://bjsp.8bbs.cn/11.1利用显微镜观察脂肪球的大小11.1.1仪器和药品:显微镜、载玻片、接种环,盖玻片、香柏油11.1.2步骤:1)用接种环在均质前和均质后各取少量乳分别置于两块载玻片上,另取两块盖...
 
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