发帖时间：2007/5/2 23:16:00
建议你把样品做好数份-2稀释样一半拿去高压115度15分灭菌,另一半放冰箱备用.另外自备一份细菌样.同时接种两种稀释液.另外做生理盐水稀释液普通营养琼脂对照.如果经过灭菌的稀释液琼脂还不长或有明显抑菌现象,就要对你们的肉高度重视了.是否肉含抗菌素太高.或肉在收购之前就放了防腐剂....
发帖时间：2007/5/18 15:05:00
1,平板铺满菌落，可能有真菌污染，不能用作计数啦；2，配好的药灭菌后小倒管内的气泡要排空后方可接种培养；3，小倒管内有气泡一般是很明显就可以用肉眼辨别的，如果不能肯定的话，还可以摇摇试管，看看液面是否有气泡冒出；4，乳糖胆盐颜色变浅可能是被其中的细菌分解掉有颜色的成分。...
发帖时间：2007/8/21 17:41:00
定量检测步骤：1、在平皿中加入样品稀释液；2、将琼脂加热溶化；3、将琼脂冷却到46度；4、将冷却的琼脂倒15毫升入有样品稀释液的平皿中，混匀，37度培养。定性检测步骤：1、将琼脂加热溶化；2、将琼脂冷却到46度；3、将冷却的琼脂倒15毫升入有样品稀释液的平皿中，待凝固后，用接种针...
发帖时间：2009/1/21 11:30:00
1、原料：MG全脂奶粉科汗森811菌种市售白砂糖2、奶粉浓度12%，糖浓度8%处理工艺：用水溶解白砂糖，过滤或者离心出去杂质，用糖水溶解奶粉，九阳豆浆机可以作为搅拌器使用，然后加热到95度，电磁炉可能是局部剧烈受热有在锅底有一点点絮片，迅速冷却（冷水浴，不停搅动），温度均一至42...
发帖时间：2009/4/23 21:11:00
现在2008版的检验方法是实施了，但是相对应的标准还没有出台，我用新方法做了检验，初发酵不是浅蓝紫色，而是同培养基颜色相同，无法判断是否产酸，只能看是否产气，，而且时间并没有缩短，初发酵变成了48h能出结果，不是18-24h了，而且单位是以MPN/g为单位，样品接种量好像相对减少...
发帖时间：2006/6/28 13:10:00
五、检验致病性大肠埃希氏菌的检验应按《中华人民共和国国家标准——食品卫生检验方法(微生物学部分)》(GB489．6-84)的有关内容进行检验。其检验程序如图5－2。·（一）、增菌培养1、以无菌操作的方法称取样品25g，加入225ml营养肉汤培养基中，可用灭菌砂在研钵中磨碎或以均质...
发帖时间：2005/2/27 21:19:00
菌落总数的测定一、原理：在一定的培养条件下，适合在该条件下生长的细菌即可在培养基上形成肉眼可见的菌落。按1ml（g）样品计，所得的菌落个数即为该样品的菌落总数。本方法规定的培养条件下，能够生长的细菌只包括了一群可在“营养琼脂”上生长发育的“嗜中温”的“需氧”的细菌的菌落。二、方法...
发帖时间：2005/12/5 16:38:00
植物非试管高效快繁技术(TERNPC)与植物组培快繁(planttissueculture)和传统育苗技术相比的先进性，及其在技术生产运用中的特点如下：１、用植物0.3-1.0厘米长的微小外植体作为繁殖单位材料，极大的节约了种质材料，所用外植体繁殖单位材料用量比常规育苗用量少3-...
发帖时间：2006/9/15 17:50:00
恩，看过了，很详细的，现在帖出来一些供大家参考。摘要：本文通过对搅拌型酸奶常见感官缺陷进行分析和回溯，并根据生产实践经验和比较实验，合理控制生产过程的技术参数，使其得以预防和消除。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。结束语综上所述，高质量的原料奶和辅料、正确的杀菌条件、菌种的选...
发帖时间：2007/9/17 17:03:00
均质效果的测定 欢迎加入北京食品论坛：http://bjsp.8bbs.cn/11.1利用显微镜观察脂肪球的大小11.1.1仪器和药品：显微镜、载玻片、接种环，盖玻片、香柏油11.1.2步骤：1）用接种环在均质前和均质后各取少量乳分别置于两块载玻片上，另取两块盖...
