发帖时间:2006/1/5 16:11:00
可惜我做挂面的,不过也有一点借鉴...
发帖时间:2006/1/3 20:18:00
有需要保湿鲜面技术的朋友吗?联系ylqq9920@sohu.com...
发帖时间:2005/12/25 19:38:00
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发帖时间:2005/12/25 16:03:00
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发帖时间:2005/12/25 15:19:00
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发帖时间:2005/12/12 12:38:00
请教谁知道小日本、或韩国的挂面标准?哪里可以找到?...
发帖时间:2005/11/22 16:58:00
中华人民共和国行业标准面条类生产工业用语SB/T10175-93 1.主题内容与适用范围本标准规定了面条类生产工业的用语,适用于生产,教学、科研及其它有关领域。2.品种2.1生切面以小麦粉为主要原料,机制成各种条状的未经干燥的湿面条。同义词:面条、水面、鲜面。2.2挂面机制...
发帖时间:2005/11/10 13:32:00
希望大家能把这些美食开发成工业化产品阿,好让我们在他乡也有的吃啊。。。怀念礼了尔的后的麻什子、挂面头烩粉汤的大聚餐。。。麻什子:和面要稍硬,搓成条,揪成黄豆大小,在花纹搓板上使劲用大拇指一搓,就好。做氏,先把麻什子煮熟,捞出,然后以羊肉汤为主配制汤料,投入粉块、粉条羊肉沫、豆腐丁...
发帖时间:2005/11/3 11:00:00
副教授篇副教授名单张建新张国权徐怀德师俊玲王 敏袁 静赵锁劳李志成段敏张建新副教授,中共党员。1959年生,研究生学历,硕士,1984年7月从西北农学院土壤农业化学专业毕业。现任西北农林科技大学食品学院副院长,副教授,硕士生导师,兼任中国农学会分析测试分会常委,陕西省质量监督检验...
发帖时间:2005/10/28 14:03:00
请问挂面低温与高温干燥方法的优劣?以及那种方法烘干的面条更好呢?[em04]...