发帖时间：2004/7/27 17:52:00
1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的...
发帖时间：2004/7/26 9:59:00
来源：中华读书报吴荷伴随着图书出版行业市场化进程的加速，图书的商品属性日益得到还原。然而“新鲜空气会进来，苍蝇蚊子也会进来”，虚假广告、不正当竞争……这些市场化初期的顽症也日益在图书出版行业身上暴露出来。站在全国最大的书店———北京图书大厦一层畅销书展示区，和成千上万的读者一样，...
发帖时间：2004/6/17 14:21:00
山珍海味，曾经是人们对饮食的一种奢求，而今，取而代之的是“粗粮细作”、“回归自然”和“绿色营养”之类的时尚食品。所谓“野菜宴”便是饮食时尚之一。2000年国庆假期中，笔者到四川省崇州市九龙沟风景区采访，路过一处农家小餐馆，被菜谱牌上的“野菜全席”所吸引。笔者当时只身一人，要吃“全...
发帖时间：2004/6/14 11:20:00
这是一道拼盘。拼盘的组合是千变万化的，彼此之间或相互协调，或产生对比，既可以是荤素干湿的搭配，也可以是色彩斑斓的组合。这道"鸳鸯双味"中的鳕鱼和腐皮卷虽说都是油炸的，但口味却迥然不同，同中有异，异中有同。 〖主料〗银鳕鱼豆腐皮豆腐泥 〖辅料〗鸡蛋火腿末干贝末面包粉脆炸糊 ...
发帖时间：2004/5/24 14:46:00
一边是消费者在餐饮娱乐场所消费时，面对15元至20元一瓶的啤酒，惊呼“太贵了，啤酒厂赚疯了！”一边是啤酒厂家哭喊着“利润本就微薄，市场竞争又这么激烈，我们还得用另类的营销手段去打市场！”这就奇了，啤酒的巨额利润被谁偷“吃”了？日前一位啤酒企业的高层向记者揭开了该行业内的利益隐秘，...
发帖时间：2004/5/14 14:49:00
圣诞将至，大家面对各式香脆肥浓的美食时，相信都有一番“心理战”：究竟要不顾一切大快朵颐，还是要以健康为前提，浅尝即止？看似鱼与熊掌，但其实只要洞悉圣诞“陷阱”，从而挑选一些较为健康的菜式，在这普天同庆的佳节，依然可以开怀畅食，不怕节日暴食后遗症。 要吃得精明，第一步当然是要...
发帖时间：2004/5/14 9:57:00
关于计算热量，你一时可能会手足无措，在熟练掌握热量计算方法之前，不妨试试我们推荐的几道健康美味菜肴，这些菜肴完全符合低脂、低热量、低糖的要求，又同时具有色香味的视觉与味觉刺激，每道菜热量均控制在100～500卡之间，可以从中均衡地摄取每日所需的各种营养素，轻松享瘦，健康和美丽是可...
发帖时间：2004/5/13 15:00:00
游历一个国家有很多种方法，除了用脚行走、用眼睛观赏外，还有一个十分重要的器官———嘴巴。在越南这样一个风情浓郁的国度，美景加上美食足可让人流连忘返。 ■COM和PHO 刚到越南的初期，惊异于有那么多路边小店的招牌上写着××COM或××PHO。后来发现那并不是想象中的网络或电话...
发帖时间：2004/5/10 17:19:00
先付 即小酒菜，象盐渍墨鱼。 口味以甜、酸、咸为主，最小，口味多样。前菜 即冷菜。 可以单上，也可三、五种拼盘上。先碗 即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。刺身 即生鱼片，日餐中的主要菜式。 用料主要有金枪鱼、鲷鱼、偏口鱼、鲭花鱼、鲈鱼...
