发帖时间：2010/9/1 12:56:00
上海厨业食品有限公司专业生产销售火锅底汤、拉面底汤的，如猪骨浓汤、牛清汤、菌王汤、咖喱汤、滋补汤、鸡清汤、鱼汤等。在上海与很多大型火锅店合作如789新概念、澳门豆捞、阿童木等等，专为其配制各种汤底，有兴趣来电021-5807996315901849913，索样。上海厨业食品有限公...
发帖时间：2010/9/1 13:09:00
上海厨业食品有限公司专业生产销售火锅底汤、拉面底汤的，如猪骨浓汤、牛清汤、菌王汤、咖喱汤、滋补汤、鸡清汤等。在上海与很多大型火锅店合作如789新概念、澳门豆捞、阿童木等等，专为其配制各种汤底，有兴趣来电021-5807996315800699909，QQ:381134724.索样...
发帖时间：2011/8/14 9:20:03
[b]回复[url=http://bbs.tech-food.com/postreply.aspx?topicid=88211&forumpage=1&postid=293694&postlayer=5&poster=pzy001#293694]5...
发帖时间：2004/6/23 11:53:00
牛肉拉面制作比较讲究，拉面技术精湛，速度较快，是一种快餐食品。和面时要倒进温盐水揣匀，待面醒后还要加进适量的蒿子面和碱水，然后双手搓成二三斤重的长条，并抓住面的两端，拉长合拢，反复几次，直到面有筋骨且粗细大致均匀时，放在案板上，非常自如地拉成细条下锅。待面捞到碗里后，舀上牛...
发帖时间：2005/5/16 20:37:00
只是说说而已，小姐还能回复在下，并且用上黑体，实使在下惶恐。其实，也就在下一人以为本版块少了点什么。不明白为什么清真被版块诠释为这样。在下确实不了解伊斯兰，呵呵！兰州拉面是清真的，可有不健康的拉面剂庙里的是素食，却没人说不是清真我不是捣乱也不是钻牛角，只是想再和我知道和小姐对一下...
发帖时间：2007/12/22 16:16:00
综观今年的方便面市场可以说是悲大于喜，虽然前半年个别大企业进行了涨价，中小方便面企业也蠢蠢欲动，但接下来拉面协会统一声明调价，遭到了国家发改委及舆论的谴责，民政部随机宣布为未获批准，使方便面行业遭受了冲击。再后色拉油、猪肉等各种农产品、食品一起高价进入市场，面粉、棕榈油、包装材料...
发帖时间：2011/8/6 10:14:56
自7月23日开始身陷“骨汤门”后的味千拉面在外界的一片质疑声中，似乎终于“扛”不住了，昨天，味千拉面在该事件后首次发布停牌公告，具体详情未做透露。 昨天上午9：29，味千(中国)控股有限公司发布公告称，公司股票于当天上午9：30起暂停买卖。11：08，味千再次发布该停牌公告，并...
发帖时间：2004/7/21 12:52:00
拉面、拉条、烩面的制作及对面粉的要求 拉面是我国西北地区人民的传统主食，因其具有良好的口感和品质，操作方便，深受当地乃至全国人民的喜爱。拉面可根据拉制前的不同形状，拉出不同的形状，可分为：一般型（普通兰州拉面）、韭叶型（扁型）、三棱、四棱型和超细型。 拉面的操作工艺主要是以食...
发帖时间：2011/3/10 13:42:00
面条厂米面制品厂专用改良剂增筋剂增稠剂,方便面炸面手工面等本品缓慢溶于水形成极粘稠的透明液体，其粘性是分子内许多阴离子基团的离子现象，使分子链增长、表观粘度增大而形成高粘性溶液，从而增强原料制品中的粘结力，提高面团的延展性，缩短面团达最佳水合状态的时间。提高制品的保水能力及复水性...
发帖时间：2011/6/2 13:49:00
品阳澄湖大闸蟹常见吃法不是清蒸就是红烧，为了更好的品尝阳澄湖大闸蟹，你是不是想尝试下风格别样的大闸蟹料理呢，下面介绍四种另类阳澄湖大闸蟹烹饪法，让您垂涎三尺。第一种：闸蟹帝皇翅，至尊享受鱼翅拼大闸蟹可能是最昂贵、最奢侈的食法了。整个闸蟹翅的创意由蟹皇翅演变而成，只是弃膏蟹而换上阳...
