发帖时间：2005/5/10 19:50:00
常用的护色剂有：柠檬酸，VC或异维C钠，食盐，还有一些物理方法，低温，隔氧等...
发帖时间：2005/6/2 23:09:00
紧急求助:叶绿素护绿色的方法.谢谢!经过护色以后还要符合食品的安全要求.在线等.谢谢...
发帖时间：2005/6/15 11:50:00
酸性环境下的绿色保护酸性环境下绿色很快就退色了，清高手建议护色办法，8%的醋酸环境谢谢...
发帖时间：2005/6/18 16:26:00
冻干香蕉片易褐变，请问有什么方法或使用何种护色液才可以使它保持原来的色泽？...
发帖时间：2005/6/21 16:21:00
海藻糖的用处很广，估计对护色也有作用，有做绿茶的朋友想试用的可与我联系！...
发帖时间：2005/6/27 9:31:00
通用工艺流程：去皮——前处理（护色、消毒等）——配料——装罐——杀菌——检验——成品检验标准在相关书籍上有...
发帖时间：2005/7/28 16:45:00
水煮莲藕用什么护色啊？为什么杀菌莲藕颜色会变粉？怎么办？谢谢各位朋友了...
发帖时间：2005/10/4 16:37:00
亚硫酸钠不是有漂白作用吗?护色效果....?我试过拿亚硫酸钠泡蕨菜,菜变黄了,染色也不均匀.[em06]...
发帖时间：2005/10/14 10:14:00
果肉有的会退色，有的不会，要选对。再少少量的加入点护色剂就可以了。...
发帖时间：2005/12/1 12:31:00
能吃。首先要注意pH值，弱碱性为好。叶绿素对光热氧气敏感，要注意。加入Vc钠和磷酸盐有助于护色。...
