发帖时间：2005/9/15 9:48:00
我国允许使用的食品添加剂 食品添加剂是指“为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或者天然物质。”(《食品卫生法》第五十四条)通过化学手段使元素或化合物发生化合反应所得到的物质叫人工合添加剂；利用动植或微生物的代谢物质中大多数并不是基本食品原...
发帖时间：2005/9/8 14:02:00
[QUOTE]xiufeng你对乳化剂很是了解啊,不知道你是不是做这行业的研究啊!![/QUOTE]不敢当，作过4年乳化剂在面粉中的应用。CSL，SSL-CSL、SSL是3种不同的产品，是在反应过程中，中和时如果单纯加入Ca（OH）2制得的就是CSL，如果加入的是NaCO3制得的...
发帖时间：2005/9/8 13:43:00
如果是单纯的SSL,是非常容易结块的,但是现在很多所谓的SSL其实都是SSL+CSL+抗结剂,这样就能够改善SSL的结块现象.不知楼主卖的是哪里的乳化剂呢??国产的SSL和DATEM质量是比不过进口的,但是价格方面相对便宜....
发帖时间：2005/8/3 9:47:00
鸡精中除了使用抗结剂外，还有什么添加剂可以减缓吸潮的程度？...
发帖时间：2005/7/7 17:09:00
为了让广大对食品添加剂感到陌生的朋友正确认识食品添加剂，以下介绍有关食品添加剂的内容，包括食品添加剂的定义、分类、我国食品添加剂的管理法规和标准等。1，什么是食品添加剂？2，食品添加剂是如何分类的？3，食品添加剂有什么作用？4，我国及其它国家批准使用的食品添加剂品种数量比较5，我...
发帖时间：2005/5/24 22:29:00
这样的生产工艺和配料肯定作不出真正的鸡精，仅仅是调味鸡粉，一种比较低级的复合调味料，真正的鸡精不是这样做的，而是使用真正的鲜鸡作为配料，如果使用抗结剂，工艺比较落后，如需要可以联系沟通，iamyinwenfeng@etang.com...
发帖时间：2005/3/5 1:03:00
第九届中国国际食品添加剂和配料展览会时间:2005-03-17至2005-03-19展出地点:上海光大会展中心国家:中国城 市:上海展馆名称:上海光大会展中心内容简介:●亚洲规模最大的专业展览会——来自20个国家和地区的817家国内外食品添加剂、食品配料企业齐聚申城，在FIC2...
发帖时间：2005/3/2 18:19:00
2005亚洲食品配料及技术展览会时 间:2005-3-1至2005-3-3展出地点:上海展馆名称:上海光大会展中心主办单位:CMPInformation中国食品工业协会承办单位:上海光大会展中心媒体支持:中国食品产业网中国食品展会网中国酒网网络支持:中国食品展会网中国食品产业网...
发帖时间：2005/2/25 14:21:00
抗结剂切成细片的干酪很可能会含有抗结剂，例如：动物或植物来源的硬脂酸。这类添加剂应来自halal来源的才能在halal干酪制品中使用。防腐剂所有使用的防腐剂和霉菌抑制剂都必须是halal来源的。防腐剂大多是技术秘密，可能是由纳它霉素、苯甲酸、丙酸及其它添加剂经一定比例复配而成的。...
发帖时间：2005/2/1 21:15:00
以下是引用voneone在2005-1-3118:36:00的发言：麦芽糊精如果作为HVP的填充剂，再加上盐的话，情况就大不相同了。加抗结剂也不顶用。还是会结得象巧克力一样！！密封就没有问题了。...
