发帖时间:2008/12/23 11:10:00
(六)聚氧丙烯氧化乙烯甘油醚PolyoxypropyleneOxyethyleneGlycolEther别名GPE消泡剂性状无色或黄色非挥发性油状液体,溶于苯及其他芳烃溶剂,亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氯化碳等溶剂。在冷水中溶解较热水中容易。用途消泡剂使用方法1.本品具有一定的亲水...
发帖时间:2008/12/23 11:10:00
(五)微晶纤维素MicrocrystallineCellulose(CelluloseGel)别名纤维素胶、结晶纤维素性状白色或几乎白色的细小粉末,无臭,无味,可压成自身粘合的小片,并可在水中迅速分散。不溶于水、稀酸、稀碱溶液和大多数有机溶剂。用途抗结剂、乳化剂、分散剂、黏合剂以...
发帖时间:2008/12/23 11:09:00
柠檬酸钠SodiumCitrate(TrisodiumCitrate)别名柠檬酸三钠分子式C6H5O7Na3?2H2O性状有结晶品(二水物)和无水物两种。结晶品为无色晶体,白色或微黄色结晶粉末。无臭,味碱,有清凉感。常温下稳定,在潮湿空气中微有潮解性,在热空气中有风化性,加热至1...
发帖时间:2008/12/23 11:05:00
本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》(GB12493—90)中类别的顺序,分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂,包括:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保...
发帖时间:2008/10/29 14:17:00
抗结剂...
发帖时间:2008/7/9 13:26:00
源自南洋地地道道的白咖啡马来西亚白咖啡,一个中国人听起来感到陌生的名字。它是由咖啡、脱脂奶粉、糖组成的,是纯天然的。白咖啡是一种来自马来西亚的怡保老街特产,已有超过半个世纪的历史。它的特点是溶解快而且匀醇可口。白咖啡与普通咖啡的区别体现在原料的挑选、咖啡豆的烘焙和咖啡的冲调上。白...
发帖时间:2008/7/7 15:44:00
楼主自己已经把生产环节考虑的很全面了,但还应该考虑在粉包配料里添加抗结剂,可以有很好效果...
发帖时间:2008/4/29 13:01:00
可加抗结剂...
发帖时间:2008/4/29 10:38:00
夏天已经慢慢的临近,环境温度的不断升高,湿度的增加,汤料结块是每年遇到的老问题了,但是没年还都是一样,用了很多的办法,但效果都并不是很理想,在外面,大约三四个月就有结块的情况了,真的是有点烦了,请问那个大侠有没有好的方法,给兄弟介绍一下,帮兄弟一把!补充:抗结剂也已经用了,但用量...
发帖时间:2008/3/26 9:56:00
广州恒竤主要经营食品原料;防腐剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂、膨松剂、增稠剂、乳化剂、抗氧化剂、品质改良剂、营养强化剂剂、维生素系列、食用色素等食品添加剂。主要产品有:山梨酸钾、山梨酸、苯甲酸钠、尼泊金甲系列、脱氢醋酸钠、双乙酸钠、一水柠檬酸、无水柠檬酸、柠檬酸钠、苹果酸、富马酸、乳...