发帖时间:2004/12/19 14:23:00
PET瓶无菌灌装技术是当今饮料包装技术发展的趋势,与之配套的灌装设备成为该技术工业化实施的核心内容,目前国际上只有德国、意大利等国家的少数几家企业开发出PET瓶无菌灌装机,据报道,日本、台湾等国家地区的企业已将该技术应用于茶/果汁饮料生产,其中统一企业在台北成功地利用由利乐公司开...
发帖时间:2004/12/7 12:59:00
牛奶中的维生素A与胡萝卜素维生素A又称抗干眼病维生素,它是参与人体生长发育新陈代谢重要的维生素之一,是一种脂溶性维生素,它怕光、怕紫外线又容易氧化。维生素A的溶点是7.5-8℃,是黄色汁状结晶,具有新鲜脂肪香味,对光和氧非常敏感,在空气中被迅速氧化,失去维生素A固有的效力,但有抗...
发帖时间:2004/7/19 16:48:00
所谓食品的杀菌顾名思义是将食品中的微生物全部杀灭。然而罐头食品所称“杀菌”与纲菌学上的杀菌是有区别的。后者是指绝对无菌,因而有用“灭菌”一词。如果罐头食品的杀菌真要达到这种程度,那末杀菌的温度与时间将大为增加。这势必影响食品的质量。也就是降低食品的风味和营养,甚致丧失食用价值。为...