发帖时间：2008/10/27 9:26:00
鉴别菜籽油的质量(1)色泽鉴别进行菜籽油的色泽的感官鉴别时，可按大豆油色泽的感官鉴别方法进行。良质菜籽油——呈黄色至棕色。次质菜籽油——呈棕红色至棕褐色。劣质菜籽油——呈褐色。(2)透明度鉴别进行菜籽油透明度的感官鉴别时，可按大豆油透明度的感官鉴别方法进行。良质菜籽油——清澈透明...
发帖时间：2009/10/7 17:18:00
啤酒悬浮物问题一直是啤酒厂的技术难题和重点，其研究是一个集理论与实践于一身的课题。通过探索啤酒悬浮物的形成机理、研究鉴别啤酒悬浮物和沉淀物的方法、鉴定悬浮物的组成来解决这一技术难题，是一项长期而复杂的工作。对企业技术人员来讲，在合适工序中加强过滤，避免悬浮物进入酒液，是解决问题的...
发帖时间：2011/8/10 16:31:48
媒体有关山西老陈醋95%以上为“勾兑醋”的消息，在省会引起了巨大反响。昨日，记者在走访省会食用醋市场时发现，石家庄市场上销售的食用醋，大部分也是“勾兑醋”。工商机关认为，企业在“勾兑醋”外包装上标注“酿造食醋”的行为，涉嫌欺诈。山西老陈醋95%都是“勾兑醋”日前，山西醋产业协会副...
发帖时间：2004/12/17 17:29:00
鉴别酒的质量，除要测定其物理化学指标外，还要进行感官鉴定。理化指标是由国家有关部门规定的，测定有专门手段，至于感官鉴定，是通过观、嗅、尝等方法，对酒的色、香、味进行评定，由于酒的种类不同，感官要求也不一样，一般要求是：白酒：酒液无色透明，无浮悬物、浑浊物和沉淀；盛在玻璃瓶中，瓶壁...
发帖时间：2004/12/28 13:50:00
中华人民共和国国家标准汽酒卫生标准GB7103-86Hygienicstandardforlightsparklingwine中华人民共和国卫生部1986-12-09批准1987-01-01实施汽酒系指以不低于20%发酵原果酒，经添加符合食品卫生标准的辅料、在20℃时二氧化碳压力...
发帖时间：2006/2/13 9:33:00
第一步，看酒瓶外观 ·看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ ·看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ ·看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头：法国国际码是3 ·看酒瓶背面标签上是否有中文标识：根据中国法律，所有进口食品都要加中文背标，如果没有中文背标，有可...
发帖时间：2007/1/1 15:24:00
浓香型白酒（国家标准）GB 10781．l－891．主题内容与适用范围本标准规定了浓香型白酒产品的技术要求。本标准适用于以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。本标准不适用于40度以下的低度浓香型白酒。2引用标准GB10345白酒试验方法...
发帖时间：2008/5/3 15:06:00
你们遇到上述原因可能是因为生产过程中，一些工艺操作没有控制好，我建议你从以下几个方面去考虑：1果蔬汁的过滤无论哪种果蔬汁，再经过前期的澄清后都必须进行过滤操作，以分离其中的沉淀和悬浮物，使果汁澄清透明。不知道贵处采用的是什么过滤方法，效果怎么样？2均质作为饮料，均质工序是不可缺少...
发帖时间：2008/5/3 15:17:00
今天看到一网友说他们生产果蔬汁饮料过程中出现了泡沫与果肉一起悬浮的问题，我想这也是大多数企业常遇到的问题，现将我从事果蔬汁饮料加工积累的一些经验在此与大家分享，希望能对同行有所帮助。1果蔬汁的过滤无论哪种果蔬汁，再经过前期的澄清后都必须进行过滤操作，以分离其中的沉淀和悬浮物，使果...
发帖时间：2008/10/17 14:10:00
◆人离不开“油”维持人生命的六大营养元素是水、蛋白质、碳水化合物、脂肪酸、维生素、矿物质，六者缺一不可。在脂肪酸中，人体必需脂肪酸总量的70%来自人们膳食结构中的食用油。食用油是由6种或6种以上不同种类的脂肪酸组成，对健康有着全然不同的作用。有些能导致癌症的发生，有些却能抑制；有...
