发帖时间：2005/5/23 15:16:00
1956年RebeccaGerchman和DanielGilbert发现了超氧化物的毒性作用。到今天为止人们已经鉴别出许多的自由基。它们的毒性作用与100多种疾病有关（恶性肿瘤、动脉硬化、爱滋病、关节炎等）。自由基是原子形式的或分子形式的带有未配对的电子的基团。它们具有很高的反应...
发帖时间：2005/5/20 9:55:00
普及一下虾青素的知识吧！1虾青素的概念虾青素(astaxanthin)，又称“虾黄素”，是一种类胡萝卜素。化学名称为：3，3"-二羟基-4，4"-二酮基-β-胡萝卜素，分子式C40H52O4。虾青素是从虾蟹外壳，牡蛎、鲑鱼及藻类、真菌中发现的一种红色类胡萝卜素，在生物体内可与蛋白...
发帖时间：2005/5/15 19:29:00
支持！2002年4月，瑞典斯德哥尔摩大学的研究结果第一次表明“在煎炸、烘焙、烧烤土豆、谷物类食品时，会产生较高含量的丙烯酰胺”，引起了广泛的关注。随后，英国、挪威、美国、澳大利亚、新西兰、加拿大等国负责食品安全的政府机构对此进行了研究。研究结果广泛地证实了瑞典科学家的发现。与此同...
发帖时间：2005/5/11 19:21:00
国际癌症研究署(IARC)关于过氧化苯甲酰摘要及评论1999年第71卷第345页美国化学文摘检索号：94-36-0化学文摘名称：过氧化苯甲酰5.报告及评论摘要5.1相关报道据报道，过氧化苯甲酰主要用作聚合物生产的引发剂，食品漂白剂以及胶状药物中。有消费者提出在痤疮药及牙科药品中含...
发帖时间：2005/4/13 12:24:00
关于丙烯酰胺（丙毒）2002年4月，瑞典斯德哥尔摩大学的研究结果第一次表明“在煎炸、烘焙、烧烤土豆、谷物类食品时，会产生较高含量的丙烯酰胺”，引起了广泛的关注。随后，英国、挪威、美国、澳大利亚、新西兰、加拿大等国负责食品安全的政府机构对此进行了研究。研究结果广泛地证实了瑞典科学家...
发帖时间：2005/1/31 18:05:00
墨西哥专家称吃葡萄可降低有害胆固醇新华网墨西哥城2005年1月20日电墨西哥二十一世纪国家医学中心心脏病医院的专家埃里卡•罗德里格斯近日在接受当地媒体采访时说，葡萄内所含的黄酮类物质有助于减少血液中的有害胆固醇，还有防癌作用，适量吃葡萄有益健康。她说，葡萄特别是葡萄皮...
发帖时间：2005/1/24 14:15:00
国际癌症研究署(IARC)关于过氧化苯甲酰摘要及评论1999年第71卷第345页美国化学文摘检索号：94-36-0化学文摘名称：过氧化苯甲酰5.报告及评论摘要5.1相关报道据报道，过氧化苯甲酰主要用作聚合物生产的引发剂，食品漂白剂以及胶状药物中。有消费者提出在痤疮药及牙科药品中含...
发帖时间：2005/1/23 11:21:00
国际癌症研究署(IARC)关于过氧化苯甲酰摘要及评论1999年第71卷第345页美国化学文摘检索号：94-36-0化学文摘名称：过氧化苯甲酰5.报告及评论摘要5.1相关报道据报道，过氧化苯甲酰主要用作聚合物生产的引发剂，食品漂白剂以及胶状药物中。有消费者提出在痤疮药及牙科药品中含...
发帖时间：2005/1/22 14:59:00
国际癌症研究署(IARC)关于过氧化苯甲酰摘要及评论1999年第71卷第345页美国化学文摘检索号：94-36-0化学文摘名称：过氧化苯甲酰5.报告及评论摘要5.1相关报道据报道，过氧化苯甲酰主要用作聚合物生产的引发剂，食品漂白剂以及胶状药物中。有消费者提出在痤疮药及牙科药品中含...
发帖时间：2005/1/17 12:02:00
世界卫生组织发布最新报告称吃烧烤等同吸烟冬季是烧烤的黄金季节,羊肉串等烧烤食品的生意十分火爆。但近日，世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤等同吸烟的毒性。更有研究表明，1个烤鸡腿等同于60支香烟的毒性。烧烤暗藏毒性“我们吃烤鸡翅吧……”昨天晚上临近7时，在一家“洋快餐”...
