发帖时间：2004/8/13 15:26:00
食品的味大致有酸、甜、苦、鲜、咸这五种基本组成，此外还有辣、涩、麻等生理感觉，一般舌尖部对甜味最敏感，舌两侧对酸味敏感，舌尖到舌两侧对咸味敏感，舌根对苦味较敏感，通常把一般人们能感觉到呈味物质的最低水溶液浓度称为阈值。 在国标2760中，食品添加剂的第一类就是调整食品酸味的酸...
发帖时间：2006/8/27 9:16:00
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发帖时间：2007/4/15 11:42:00
复合胶悬浊液pH值作为变量测定蛋白复合胶的粘度、透光度、强度和泌水性。总胶浓度用1.5%即4.5g，其中琼脂与大豆蛋白各占20%，卡拉胶占60%。配悬浊液总量为300g，按表3，用电子天平称取原料4份，再用蒸馏水充分溶解。然后把配好的悬浊液放在电炉上加热边搅拌边添加水分,保证复合...
发帖时间：2008/10/22 17:05:00
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发帖时间：2012/6/6 11:45:13
油炸机的设备构造：基本结构：油温自动控制系统、自动提升系统、 加热系统：电加热管、导热油、煤、天燃气、液化气、电磁感应加热、红外线加热 网带输送系统：变频调速，可定量输送定时输送 自动过滤系统：动态循环系统油炸机的特点：油水节能油炸锅有电加热，煤加热，气加热等多种方式，是一...
发帖时间：2016/2/21 11:20:23
[size=4]速冻或冷冻食品包装一般对用于冷冻食品的直接包装，因此其质量的好坏对包装的效果有着最直接的影响。任何食品厂家，在冷冻或速冻食品包装包材进厂的时候，都应该第一时间对其检查，看看其性能是否达标。那么，对于速冻或冷冻食品包装材料，我们应该着重检查其神秘性能呢？一、要检查其...
发帖时间：2008/6/13 10:34:00
塑料防盗瓶盖泄露与密封性能测试方法介绍塑料防盗瓶盖是目前瓶类包装的常用封装形式，尤其在饮料领域的应用更为广泛，根据其用途可分为含气饮料瓶盖（简称含气盖）和不含气饮料瓶盖（简称不含气盖）。一般以聚烯烃为主要原材料，经过注塑、热压等工艺加工成型。塑料防盗瓶盖即要求便于消费者开启，又需...
发帖时间：2007/7/30 9:42:00
我公司准备购买检测鱼糜及鱼糜制品性能方面的设备，如弹性机、水分仪、白度仪，不知那位同行可以帮我介绍一下具体的厂家，至于开销方面，我可以全全负责。在此不甚感激！
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发帖时间：2013/9/25 21:16:01
求电子版豆腐凝胶强度和保水性能的研究@李里特中国农业大学刘志胜中国农业大学豆腐;;凝胶;;强度;;保水性能研究了制作条件对ＧＤＬ豆腐凝胶强度和保水性的影响。研究表明，生豆乳９５℃加热５ｍｉｎ左右为宜；豆腐凝胶的保水性不受ＧＤＬ浓度的影响；随着ＧＤＬ浓度增加，豆腐凝胶强度提高，但当...
发帖时间：2005/4/27 13:58:00
有没有使用银河UP乳成分快速检测仪的,该仪器性能怎么样啊?...
